那天下台中，一邊開車一邊討論晚餐要吃什麼，友人提議說：「那去吃金磚牛排怎麼樣?」「金磚? 是金磚四國的金磚嗎?」「對呀，它的名字就是從金磚四國來的。」我暗自心想怎麼會有這麼俗氣的名字，不過沒關係，好吃最重要。一進店內，櫃檯前放著水族箱，裡面有尾龍蝦正快樂地在水中游來游去……我們照著服務員的指引，入位坐定。
★店內的裝潢走奢華風，和中午去的八錢真是截然不同。紅色的基調加上瑞氣千條、金光閃閃的飾條點綴，加上掛在牆上的油畫、閃亮的異國擺飾，予人一種……財大氣粗的感覺。餐廳入口附近還擺了一隻……"金錢豹"，真是吃果子拜樹頭，有台中在地的味道。
★餐桌及旁邊的格子窗：挺別緻的
★餐桌上的是特別訂製的厚瓷盤，上面寫著BRICS。使用厚重的方瓷盤墊底，可能是因為牛排上桌時會使用加熱過的圓瓷盤，為避免客人燙手，所以多了這個裝置。
★我們看了看菜單，決定今晚就吃好一點，來個4000雙人套餐，主餐是16oz的牛排，加上龍蝦一隻。 牛排的部位還可以選，雖說這家好像是肋眼出名，不過平常比較常吃肋眼，所以我們點了三分熟的紐約客。首先上來的是餐前酒：水蜜桃氣泡酒
↑嘗起來是300一瓶的再製酒，在大賣場應該能買到等級差不多的貨色，不知道說得對不對。雖然不是滿口生香可以讓人輕飄飄飛到半空中的那種，不過清涼解渴，我還蠻喜歡的。
★前菜：熟蝦加上柴魚味山藥泥……日式口味，西式裝盤。這道還可以，但是在這裡吃到這個味道總覺得有些不搭。
★湯品：南瓜湯及羅宋湯，這兩道做得中規中矩，基本上只要看到就能猜到那是什麼味道了，應該說是不錯，只是少了些驚喜。
★外酥內軟的麵包還不錯，不過也沒有續第二個的必要就是了
★奶油是融了之後再做成「金磚」造型的，不過也就只是形狀改變而已，吃起來就是……奶油。
★金磚沙拉：用洋蔥把整堆菜圈住，上面再淋上芝麻醬。這道還不錯，蔬菜脆甜又新鮮，選用秋葵是比較罕見，不過我覺得味道蠻搭配的。
★凱薩沙拉：這一道就普通多了，就是蘿美生菜拌沙拉醬加帕梅善和現磨胡椒……就那樣 (不如自己回家做，吃得比較過癮……)
★主菜上桌前，先來杯Sorbet清香一下吧!
★期待已久的16oz紐約客終於上桌啦! 您瞧這外觀烤得多麼漂亮啊~ 
★牛肉是連著燒熱的瓷盤一起上桌，因此牛排還會繼續被加熱。切開來時，看起來差不多是三分熟，若是嫌太生的話，也可以貼在瓷盤上再"煎"一下。牛排的肉質相當好，而且料理得當，的確是外酥內嫩，入口生香~ 別說肉質鮮甜了，連在周圍的那一排肥油都是又酥軟又香甜~ 真是美味!
★連肥油都是好看又好吃……
★龍蝦：才一上桌，服務員就俐落地幫我們把龍蝦肉取出! 我問：「這隻龍蝦剛才還活著嗎?」服務員說：「是剛從門口水箱抓出來的。」根據服務員的說法，他們每天都會進幾隻生猛活龍蝦放在門口，所以可以確保肉質新鮮。看來剛才看到的這隻在水裡游來游去的龍蝦，可能不是快樂地活蹦亂跳，而是同伴一隻一隻被抓走所以很焦慮吧……
切開緊實的蝦肉，嘗了一口：真是太厲害了! 這尾蝦幾乎沒有任何調味，就只有鹽和胡椒、檸檬而已，但是蝦的鮮味、蝦的熟度都是一流! 堪稱我吃過最好吃也最原味的龍蝦了! 他們是怎麼把熟度控制到這麼精準的程度呢? 我趁服務員來加水的時候請教了一下。「我們師傅是先把龍蝦蒸熟之後，再烤幾分鐘上色的。」「用蒸的? 是用什麼東西蒸呢?」「是用插電的蒸烤爐。」 我心想該不會是Miele那種一台二三十萬會噴出超高溫水蒸氣燒烤的蒸烤爐吧…… 不過我還是沒問。 也許是怕問了之後服務員說「那是我們師傅特別到台北………環河路買的大象牌插電蒸籠啊!」之類的答案……
★翻過來看一下……剛才那一尾是長這樣沒錯。
★附餐：焗烤馬鈴薯的份量還蠻大的，調味的馬鈴薯泥加上一堆cheddar，相當好吃! 不過此時已經有點飽了，算是勉強吃完。
★附餐：馬鈴薯泥，這一道就比較普通了，跟我在家做的差不多，馬鈴薯泥拌奶油、鮮奶油、香料，再加上烤蔬菜即可。雖然是普通，不過也挺好吃的，而且很適合當作牛排的配菜(這些就是一聽到牛排就會馬上想到的安全搭配嘛。)
★飯後甜點：這是生日特別贈送的慕斯蛋糕，口感綿密，入口滿是起司味，但因為有打發過，所以吃起來比較清爽，沒有重乳酪蛋糕的那種黏膩感。上面放的是燈籠果吧，雖然這東西的視覺效果很強，不過總覺得放上去就不太像食物啦。
★甜點：這是什麼呢? 其實是沒灑可可粉的堤拉米蘇(我不吃黑巧克力)，這道和上面的起司蛋糕都在水準以上，用料口味算是道地。
★甜點：水果奶酪(?) 對這一道沒什麼印象了，應該也是那種看到形狀就能想像味道的甜品吧。
★飲料：柳橙汁與檸檬汁，喝起來蠻像是現榨的，不過那個檸檬汁未免也太~酸了吧! 推測檸檬汁的濃度可能逼近50%，難道是因為要強調用的是原汁才調得這麼酸嗎?
====
結論：金磚牛排可說是燈光美氣氛佳，食材及料理技術均優，當然價位是高了一些，但算是物有所值，可以讓賓客體驗華麗晚宴的氛圍，如果還有機會再到台中慶生，我還會再來的。
====
[金磚極品牛排]
地址：台中市惠中路2段57號
電話：04-22583979
留言列表
