Neutron： 牛充 的部落格

　　相信大部分的上班族，在假日時通常會想睡晚一點，早餐省了，午餐就會想來些能吃飽的東西。不知為何，這天特別想吃海鮮粥，只是海鮮粥畢竟太常吃了，不如來試試沒吃過的西班牙海鮮飯吧! 於是我們一行2人選了位於忠孝東路六段巷內的El TORO，事先預先訂了西班牙烤飯。

　　其實我是第二次來EL TORO了，上回點的是七百多的套餐，對他們家偏向傳統口味的墨魚燉飯、煎海鱸印象很好。雖然EL TORO是號稱融合前衛的西班牙分子廚藝精神，不過老實說我還是不太喜歡看起來很詭異的食物，像什麼藍泡泡(之前主廚Daniel Negreira出書時，封面好像就是放了這個像從化學實驗室製造出來的東西)、椰奶芒果仿真荷包蛋、蛤蜊果凍之類的菜色都予人一種很驚悚的感覺。所以這次還是來個"普通"的西班牙海鮮烤飯(1000)，另加個杏仁冷湯(250)。

★菜單封面是 EL TORO 的牛頭標誌，據說EL TORO是鬥牛的意思，只是這裡多用海鮮入菜，該說是「掛牛頭賣魚肉」吧?

★Ajoblanco foam with passion fruit caviar
杏仁冷湯泡沫佐草莓魚子醬 (250)
 

★本來冷湯就是不太平常的菜色，何況還是做成泡泡的形態……這個泡泡的軟硬度約當於蛋糕上的鮮奶油，嘗起來如何呢……除了杏仁味外，似乎還有點魚味，口感很奇異，為什麼鹹味的食物會用這種型態現身呢? 真是讓人猜不透啊。
 

★草莓魚子醬：是魚卵造型的草莓醬，外層是既薄又有彈性的外皮，裡面則是水狀。應該說，它的口感很像鮭魚卵。 這東西到底是怎麼做出來的呢?
 

★主菜上桌：西班牙海鮮烤飯!(1000)  海鮮燉飯，以前是吃過的，不過這一盆則是烤飯，使用的是西班牙長米，上面插滿了海鮮，包括淡菜(貽貝/孔雀蛤)、蝦、花枝、魚片、蛤蜊等，上面還淋了橄欖油，應該是上桌前才加的。這烤飯一上桌，還真是滿室飄香，而且這烤飯份量還挺大的，三人吃一份應該沒問題。

★如果說燉飯的米粒中間帶米心的話，這盤烤飯的米粒應該說是「整顆都是米心」吧! 雖然曾耳聞西班牙烤飯就該是這樣乾乾硬硬的還有鍋巴，不過我還是吃得不太習慣，米還是要軟中帶彈性會比較合我口味。雖說米粒的口感不合胃口，不過米飯的調味成功，海鮮新鮮又帶著微鹹的海味，還不錯。

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結論：下次來，可能會單點墨魚飯，或者改點這裡的海鮮燉飯試試。至於新奇的各式創意菜色，應該是吃過一次，有個體驗就行!

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[EL TORO]

地址：台北市忠孝東路五段508之2號1樓

(捷運永春站4號出口出來後，過天橋，看到屈臣氏之後，轉進屈臣氏後方的巷子)
 

電話：02-27264902