星期六，有朋友到桃園找我吃飯，既然是百里迢迢過來吃晚餐，總不能吃些在台北就有的連鎖餐廳吧!於是我求助萬能的PTT FOOD板，又詢問了同事的意見，最後決定到古華花園飯店的明皇樓來個港式飲茶吃到飽。說起古華花園飯店，算是中壢地區婚宴喜慶的熱門地點，只是這麼多年來，我竟然從來沒去過，這回可要好好吃個盡興!
★在地下室停好車，上到一樓才知道原來這飯店分成好幾棟，我們花了幾分鐘的時間才找到位於二樓的明皇樓。 隔天中午好像有喜宴，所以外面已經開始佈置場地。(隔天早上再佈置不行嗎 orz)
★光看桌子上的茶壺，的確是有港式飲茶的感覺……這裡用的是王德傳茶品，我們點了個比較特別的梔(音「汁」)香烏龍，還真的挺香的。不過茶葉放得少，味道淡了點。 大概是要讓客人意猶未盡，茶足飯飽後到樓下王德傳專櫃採購一番?
★無限暢點菜單：等等~ 為什麼上面是寫「上海任您饗」呢? 這裡到底是賣上海菜還是港式飲茶啊?……不過仔細想想，這個餐廳叫「明皇樓」，指的是唐明皇吧? 既然唐明皇和香港沒什麼關係，那再摻個上海進來應該也是沒問題的!
能點的菜有個六七十樣，分成「蔬菜、冷盤、湯、主食、肉類、海鮮、點心、焗炸點心、甜點」等，有這麼多菜色可選還真是讓人驚訝!
★藥膳醉活蝦：第一道上來的就是清爽開胃的醉蝦，剝下的蝦殼是透明的，視覺和味覺都予人很清涼的感覺。這蝦當然不是活的，至少吃的時候不是。也許活蝦的意思是說，在牠還活蹦亂跳張牙舞爪時挑去腸泥，接著讓它倘佯在酒海當中飄飄升天成仙吧。 這一道只有淡淡的中藥味，酒(紹興?)的甜味與蝦的鮮味融為一體，好吃! (又加點一盤)
★(左至右) 椒麻口水雞、麻辣牛筋、西芹海哲頭：椒麻口水雞是先扯出雞絲之後，再淋上超辣的椒麻醬，海哲皮則是切得大片，咬起來口感佳，麻辣牛筋不太麻辣，不過還挺入味的，應該是用肉湯滷的吧，味道比較複雜些。 這三道冷盤表現也不錯。
★明爐掛燒鴨：本來聽同事說這裡有「烤鴨」，不過上桌一看才發現這是港式燒鴨。雖然是冷盤呈現，不過入口的時候，我立時想起了年初在香港鏞記吃的飛天燒鵝，雖然這盤的口感無法和鏞記的酥脆軟滑相比，但是蜜汁融合油脂的香甜，也有個七分像了~ 記得這道得要趁早多點，我們想點第二盤的時候，說是已經沒鴨了。
★蜜桃杏仁露：杏仁凍就這樣在中途上桌了，不過只看見上面一堆水煮花生……蜜桃在哪? 如果說蜜桃其實不是蜜桃，而是蜂蜜和核桃，那……核桃在哪呢? 撇開名稱的問題，這道其實也還不錯，大概是于記杏仁豆腐再少一點奶味。
★蒜蓉美生蠔：什麼是「美」生蠔呢? 是說這蚵仔長得很美，還是從美國進口呢? 這生蠔其實是蒸熟的，嘗起來相當鮮美，全無腥味，熟度也掌握得很好。 我想這生蠔應該有達到能生食的程度，如果能生吃，也想試試。(加點6顆)
★椒鹽田雞腿：這田雞腿還挺粗壯的。不過我不吃炸的，所以沒試。朋友說這道不錯，「很像香雞排」。
★蜜汁叉燒酥：鬆軟飄香的外皮一入口就化開，好吃!
★XO醬爆花枝：這一道很普通，除了花枝就是醬味，不香也不鮮，可以不用點了。
★芋頭西米露、港式龜苓膏：芋頭西米露吃起來還很Q，可能是上桌前才加進湯裡的，芋頭和椰奶都夠味，再來兩碗! 龜苓膏吃起來還挺純正的，微微的苦味配上蜂蜜，好吃! (追加兩碗)
★蟹黃燴豆腐：採用的應該是芙蓉豆腐(雞蛋豆腐)做的油豆腐，這道相對來說比較清淡一點，不過口感、香味都不錯。
★干扁四季豆：很鹹，而且的確炒得很干扁，水份都脫得差不多了。(我覺得清淡點會比較合胃口，但是那樣就只能叫做炒四季豆了。)
★蒜泥白肉：「板抖」的做法，整塊蒸熟後切薄片。這道份量還挺多的，我覺得有點油，不過肉選得不錯，滑嫩無肉腥，也沒有出現咬不斷的口感。
★芒果凍涼糕：口感有點類似法式水果軟糖，只是沒那麼甜。芒果配椰粉，把它當成芒椰凍飲的固體版好了。
★餃類：隨便拿兩顆代表一下好了。這裡的燒賣蒸餃也算是不錯了，外皮有彈性，內餡也新鮮美味，喜歡"飲茶蒸籠料理"的可以整個點過一輪，不過我對和水麵粉包肉醬沒太大興趣，只點了幾顆嘗嘗。
★黃金流沙包：堪稱巴特里奶油餐包的包子版，不過上桌時漏了一點。主要是很甜的奶油味，似乎還有一點椰奶味。
★干貝燴角瓜：這絲瓜大概是先過油再勾芡，顏色非常漂亮，吃起來還帶點脆脆的感覺，口感一流，絲瓜特有的鮮味也留住了，旁邊點綴的干貝絲有畫龍點睛的效果。
★清蒸海上鮮：好像是鱸魚? 不過這個吃起來像是淡水魚而不是海魚……反正是魚就好了。調味是薄薄的醬油，很清淡。鮮度還不錯，喜歡吃魚的不妨多來幾盤吧! 
★鎮江肴肉凍：聽到鎮江總會想到鎮江醋，不過這肴肉凍就是……味道很清淡的肉凍，嘗起來普普通通，就是在辦桌冷盤會出現的菜色吧。
★健康季節蔬：生山藥配上蜜汁醬(不難想像吧)，這道擺在前面上會比較好。
★蔥燒烏參：這一道賣相有點嚇人，味道也是稍嫌呆板了些。海參似乎是不容易入味的食材，所以外頭味道很重，裡面卻是淡而無味，我想如果把海參先切成小塊再下鍋應該會比較好。這道嘗起來像是放了好幾天的年菜，總覺得這外頭黑黑的醬汁是在沉睡狀態，沒有要醒過來的跡象。
★這一道……好像是黑椒牛小排吧。雖說是叫牛小排，不過是骨邊的肋排(或者叫做牛肋條)，調味很重，只剩下黑胡椒味和醬味，牛肉味就不知是藏到哪去了，我想這道菜比較適合在月底寅吃卯糧時，帶回家配半鍋飯吃到飽。
★蒜茸蒸草蝦：這個造型還真特別，好像在哪部卡通裡看過? 蒜茸加上薄薄的醬油，清淡中帶出草蝦的鮮味，好吃! 底下的芙蓉豆腐雖然是陪襯，配著湯汁也還不錯。
★蘿蔔糕：就是港式的臘味蘿蔔糕，滿滿的蘿蔔味，還拌了不少味道很重的碎渣! 如果在早餐店能吃到這個的話，至少可以保持2小時的好心情!
====
結論：以588加一成(當然還要再加一點茶資)的價錢來看，明皇樓的食材品質、料理技術都還不錯，而且可選的菜色繁多，不會吃過一輪就沒得挑了。這回吃得滿意，以後同事聚餐就來這邊辦吧!
====
[明皇樓：港式飲茶吃到飽]
地址：桃園縣中壢市民權路398號2F (古華花園飯店)
電話：03-2811818
留言列表
