P1050651_大小.jpg

  上週出門在外,因為嘴饞,還是在麥X勞買了那又小又扁又油的騙錢鬆餅,心中不禁留著遺憾,看來鬆餅這東西還是自己做的最好吃啊……另外,也為了順便慶祝自己終於回復苗條60kg身材,所以決定晚上來個豪華重量級甜點來犒賞一下,於是我上了好市多採購一番,來個開心甜點吧!  

★首先是水果,選用的是Driscolis的草莓,雖然這也是進口草莓,但是口感比較軟,也比較甜一點,比起其他又硬又酸又空心的進口草莓是要好一些。(沒辦法,夏天沒有國產草莓,也就只能遷就進口次等貨啦~ )  至於奇異果,當然是用Zespri的黃金奇異果囉。 草莓用牙刷 一顆顆刷淨後,切成兩半備用;奇異果用 陶瓷削皮刀 去皮之後,切塊備用。

陶瓷削皮刀:http://neutron01.pixnet.net/blog/post/24081601
P1050633_大小.jpg

★接下來是鬆餅。 選用的是日正鬆餅粉,不過其實坊間的鬆餅粉吃起來都差不多,買順眼的就行。

配料如下:鬆餅粉100g、鮮奶50ml、一顆全蛋,還有! 還有……白巧克力20g! 拌勻之後備用。
P1050647_大小.jpg

★選用的白巧克力是這個不知道啥牌的 H&C 「高級純白巧克力碎塊」,之前做白巧克力送人的時候,在信義區的橙佳坊一次買了兩包,到現在都還沒用完,所以總要想辦法把它給消耗掉 XD
DSCF2849_大小.JPG

我的簡易造型白巧克力:http://neutron01.pixnet.net/blog/post/28371190

★接著是鮮奶油,使用的是好市多賣的三瓶一組的鮮奶油。 這款鮮奶油是真的用牛奶做的,而不是椰子油的那一種。嘗起來濃郁無比,算是重口味的選擇。不過這款擠出來的鮮奶油含的空氣比較少,口感比較黏膩,而且擠出來的"油花"形狀還蠻醜的,想拿它做造型的人恐怕要失望囉~
P1050657_大小.jpg

★接著使用陶瓷不沾鍋來製作,先加點澄清奶油……融化之後,保持小火就行!
P1040018_大小.jpg

★接著下鬆餅! (這裡使用的是資料照片,所以裡面沒有巧克力)
P1040021_大小.jpg

CERACOAL陶瓷不沾鍋:http://neutron01.pixnet.net/blog/post/31298241

自製澄清奶油:http://neutron01.pixnet.net/blog/post/31298241

★鬆餅起鍋切四片,裝上水果、擠上鮮奶油,上桌!
P1050651_大小.jpg

★今晚的甜點重達500g,算是重量級甜點! 又厚又鬆又軟的鬆餅,帶著巧克力的甜香,不必加蜂蜜就很好吃,沾上鮮奶油更是人間美味呀~ 用鬆餅夾著酸酸甜甜的草莓和奇異果,再塗上一層厚厚的鮮奶油,一口咬下真是讓人滿足無比!
P1050655_大小.jpg 

 其實以前也有嘗試過把鬆餅、水果疊好,然後擠上鮮奶油,想把賣相做得美美的,但是後來發現鮮奶油一沾到熱熱的鬆餅就化了,當場變成一盤很狼狽的麵粉糊,所以後來都是用這種豪邁的農家料理style大塊擺盤,反正視覺壯觀、吃得滿足就行,不用很漂亮啦~~

創作者介紹
創作者 neutron01 的頭像
neutron01

Neutron: 牛充 的部落格

neutron01 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()