上週出門在外，因為嘴饞，還是在麥X勞買了那又小又扁又油的騙錢鬆餅，心中不禁留著遺憾，看來鬆餅這東西還是自己做的最好吃啊……另外，也為了順便慶祝自己終於回復苗條60kg身材，所以決定晚上來個豪華重量級甜點來犒賞一下，於是我上了好市多採購一番，來個開心甜點吧!
★首先是水果，選用的是Driscolis的草莓，雖然這也是進口草莓，但是口感比較軟，也比較甜一點，比起其他又硬又酸又空心的進口草莓是要好一些。(沒辦法，夏天沒有國產草莓，也就只能遷就進口次等貨啦~ ) 至於奇異果，當然是用Zespri的黃金奇異果囉。 草莓用 軟毛牙刷 一顆顆刷淨後，切成兩半備用；奇異果用 陶瓷削皮刀 去皮之後，切塊備用。
陶瓷削皮刀：http://neutron01.pixnet.net/blog/post/24081601
★接下來是鬆餅。 選用的是日正鬆餅粉，不過其實坊間的鬆餅粉吃起來都差不多，買順眼的就行。
配料如下：鬆餅粉100g、鮮奶50ml、一顆全蛋，還有! 還有……白巧克力20g! 拌勻之後備用。
★選用的白巧克力是這個不知道啥牌的 H&C 「高級純白巧克力碎塊」，之前做白巧克力送人的時候，在信義區的橙佳坊一次買了兩包，到現在都還沒用完，所以總要想辦法把它給消耗掉 XD
我的簡易造型白巧克力：http://neutron01.pixnet.net/blog/post/28371190
★接著是鮮奶油，使用的是好市多賣的三瓶一組的鮮奶油。 這款鮮奶油是真的用牛奶做的，而不是椰子油的那一種。嘗起來濃郁無比，算是重口味的選擇。不過這款擠出來的鮮奶油含的空氣比較少，口感比較黏膩，而且擠出來的"油花"形狀還蠻醜的，想拿它做造型的人恐怕要失望囉~
★接著使用陶瓷不沾鍋來製作，先加點澄清奶油……融化之後，保持小火就行!
★接著下鬆餅! (這裡使用的是資料照片，所以裡面沒有巧克力)
CERACOAL陶瓷不沾鍋：http://neutron01.pixnet.net/blog/post/31298241
自製澄清奶油：http://neutron01.pixnet.net/blog/post/31298241
★鬆餅起鍋切四片，裝上水果、擠上鮮奶油，上桌!
★今晚的甜點重達500g，算是重量級甜點! 又厚又鬆又軟的鬆餅，帶著巧克力的甜香，不必加蜂蜜就很好吃，沾上鮮奶油更是人間美味呀~ 用鬆餅夾著酸酸甜甜的草莓和奇異果，再塗上一層厚厚的鮮奶油，一口咬下真是讓人滿足無比! 
其實以前也有嘗試過把鬆餅、水果疊好，然後擠上鮮奶油，想把賣相做得美美的，但是後來發現鮮奶油一沾到熱熱的鬆餅就化了，當場變成一盤很狼狽的麵粉糊，所以後來都是用這種豪邁的農家料理style大塊擺盤，反正視覺壯觀、吃得滿足就行，不用很漂亮啦~~ 
留言列表
