399元的價格可以吃到什麼樣的大餐? 壽喜燒吃到飽? 燒肉吃到倒? 或者加一點價錢，到X堤享用副餐樣樣QC優良唯獨主菜欠佳的牛排套餐? 如果是在宜蘭的晶英酒店，只要花399元，你就可以吃到有模有樣的「英式爐烤肋眼牛排」!
★說到這個399厚切肋眼特惠活動，其實晶英酒店的THE LOUNGE(大廳酒吧)已經推出好幾個月了，不過每回我去逛新月的時候，都是吃飽才看到看板(然後才想起有這件事)，所以一直無緣一試，這一次終於是專程前往，一定要吃到的啦!
★廣告看板：六盎司的厚實美味。獨家醬汁，鮮嫩上桌! 文字還挺吸引人的嘛。
★我們兩人坐的是四人座，但是桌子卻是橢圓形的小木桌，其實有點擠。
★這厚切牛排是THE LOUNGE主打的招牌菜色，餐墊上印著大塊的粉紅牛排玉照，還附上一堆囉嗦的中英對照說明。
★菜單封面蠻有設計感的，看起來很有酒吧的味兒。
★套餐的內容真是簡單明瞭啊! 四種主餐：「美國厚切牛排」、「法式自然豬」、「美國帶骨牛小排佐蜂蜜紅酒醬」、「香煎鴨胸佐主廚特製醬汁」；其中前兩種是399元，後兩種則是450元。當然這個價錢是套餐價，都會附上湯品、沙拉、茶點。
★雖然桌子非常狹小，不過這椅子坐起來卻是寬大又舒服，可以整個人懶懶地半躺在椅子上! (享受~~)
★上方的天井，灑下的是冬日的陽光。晶英酒店的餐廳大多對採光很在意，例如之前介紹過的岩波庭就是走到了極端，室內洩入的自然光可比照戶外座位了。
岩波庭日式創意料理：http://neutron01.pixnet.net/blog/post/32340741
★一旁的兩人座，座椅看起來就比較普通些。
★THE LOUNGE餐廳內部，是稍微架高的木板地，但特意把中間的高度降低(座椅也換成非常寬大的沙發)，看起來錯落有致，比較活潑。
★中間那盞吊得很低的吊燈真是拍照的殺手，有它在，EV就很難調。
★餐廳一隅
★黑與紅的配色，簡潔風格中也不遺漏細節，此乃"低調奢華"路線乎? (隨便亂說)
★外頭是大廳，裡外差別挺大的。
★湯品：奶油蘑菇湯。除了蘑菇之外，應該也加了雞高湯，味道蠻重的。口感稍微稠了一點，大概是加了馬鈴薯粉吧。
★餐前麵包：這是奶油小餐包吧! 就是小時候去百元牛排館會附的那種!
★這種麵包的特色是極軟，幾乎不帶麵筋，壓下去也不會彈回來。大致上就是加熱過後的湯種麵包，抹點奶油下肚，很開胃。
★香柚蘆筍鮮蝦沙拉：這沙拉雖然主要的材料還是常見的西生菜，不過各種蔬菜處理得是鮮脆多汁，比起某些連鎖牛排館做好之後冰很久再拿出來的沙拉真是好多了。
★主菜上桌：這「法式自然豬」的部位，看起來是帶骨里肌。之前某次看Jamie Oliver節目有看他拿過兩塊看起來非常漂亮的生帶骨里肌，那個光澤和彈性真讓人想親手捏捏看啊……
★點菜的時候，服務員建議這豬排吃七分熟最好，我也同意了，因為如果這是好豬的話，當可不必擔心某些"微小生物"的問題。不過這豬上桌的時候，雖然看起來煎得漂亮，但用叉子壓了幾下測試硬度，就覺得它似乎還是太熟了……
★旁邊的這個，是裝著「特製金桔醬」的蕃薯泥。 蕃薯挺好吃的，可以封為「軟滑甜薯(!?)」以茲鼓勵。不過那個金桔醬就讓人不敢恭維了，這金桔醬之於金桔，就像是蕃茄醬之於蕃茄，不但原味盡失，口感又滑膩，和肉品也不搭配。
★所幸這里肌的肉質不錯，單吃，或是加上一點椒鹽都行，煎烤香氣伴著豬肉的甜味和鮮味，嗅覺與味覺一次滿足!
★不過可惜的是，這塊豬肉全熟了，真是浪費了一塊好豬排。我想這塊肉排應該是稍微醃過後，用平底鍋兩面煎過就上桌(大概沒進過烤箱)，但是因為煎得太久，溫度又稍高，豬排當場全熟，肉質就變得比較乾硬，本來應該類似牛腓力的軟嫩多汁口感就這樣毀了。
★接著，英式爐烤肋眼也即將上桌! 服務員推著"發財車"到達桌前! 話說在Lawry's點烤肋眼，也是用推車推到桌邊現切的，不過勞瑞斯的發財車號稱造價百萬元，不知甘有影?
★哎呀呀! 原來我們來得早，正巧也是第一組點烤肋眼的客人，所以這整塊牛肋眼還沒切過呢! 廚師即將為我們切下第一刀!
★雖然拿到切下來的第一片牛排，有一種莫名的虛榮感，不過這最邊緣的一片，顯然是很嚴重地過熟啦! 因此我們情商廚師，「我可以拿下一片嗎?」
★看來他同意了，這切下來的第二片果然漂亮多啦!
★喔喔~ 這粉嫩的顏色好漂亮呀! 雖然說是五分熟，不過那飽和度破表的濃郁粉紅色，看起來簡直像是三分熟! 要烤出這樣漂亮的顏色，得要整條肋眼低溫爐烤才做得到! 想在家做到這種程度實在太難啦! 這牛肉的口感，相當軟嫩且不帶筋，一口咬下，就如同軟熟的水蜜桃那樣迸出甜美的汁液，這大概是在長時間爐烤之下，牛肉中的酵素作用活躍，自行嫩化的結果。不過說到它的味道，雖然入口滿是嫩肉新鮮原味，但是牛肉味卻是淡了點，和Lawry's相比，似乎缺少了一點甜味和撲鼻的香氣，我猜想可能是因為THE LOUNGE只用了USDA CHOICE等級的肋眼，低溫爐烤之後，口感不輸Lawry's，但是畢竟含脂量和肉質還是略遜一籌，因此風味還是差了一些。不過看在那四倍價差的份上，我覺得這塊牛排已經稱得上完美，沒得挑剔!
(可惜的還是它的醬料，無味的蘑菇醬，不如不加。)
★餐後甜點：這塊起司蛋糕可也不馬虎，味道和質地都是能拿來店頭販售的程度，相比之下，某些中低價牛排館附上的甜點就是造型美觀有餘，但卻稱不上美味。
★餐後熱奶茶：喝了一半才想到要拍，這個就是普通的貨色了。
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[結論]
以399元的價格，能吃到這款品質的套餐，真是讓人好生愉快，回味也含笑! (話說如果我在家自己動手做，成本都不見得能控制在250元以下了……) 如果人在台北，就算要開車專程跑一趟，依然值得!
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[晶英酒店：THE LOUNGE大廳酒吧]
地址：宜蘭市民權路二段36號 (THE LOUNGE位於一樓大廳)
電話：03-935-1000 轉 3266
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