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  蛤肉巧達湯是我最愛的湯品之一,據說這種濃湯是歐洲人移民到美洲之後才發明的,所以算是美式料理吧。在美式餐廳比較容易喝到這種湯,不過近來也有越來越多國籍不明的西餐廳都嘗得到了。

  因為我很貪吃,但又挺懶惰的,要把濃湯無中生有做出來實在有點累人,所以到好X多閒晃的時候,一聽說他們熱食部賣的巧達湯就是用這款Campbell's(康寶)的罐頭做的,喝起來也還不錯,所以就買啦!

  這罐頭一次得買兩罐,一罐是1.41kg,兩罐價錢大概是三百多吧(忘了價錢,查到再貼上來 XD ),包裝上的料理說明很簡單,就是倒出加熱,就可以食用了。於是我照做之後……

「嗚……不好吃! 湯是很稠沒錯,馬鈴薯也很軟很順口,但是湯裡該有的蛤蜊鮮味卻很缺乏,味道也太單調啦,顯然需要改造一番!

 

[罐頭濃湯大改造:開始!]  目標:2公升的美味海鮮濃湯!

 

1.先倒出1公升的罐頭濃湯,放旁邊備用;剩下的就 放進樂扣冷凍吧。

 

2.接著,為了讓它更奶更香濃,鍋子裡放入1公升的鮮奶加熱到微沸。

(因為最近買太多牛奶銷不完所以多加了一點,請自行增減用量 XD)

 

3.為了讓它充滿海鮮的怡人鮮味,因此必須加入高湯!在牛奶裡加入的是兩包北海鮮匠湯,這種湯粉還挺好用的,我已經用了超過150包啦!  有機會再專文介紹它吧。拌勻之後,接著再把罐頭濃湯加進去,一樣煮到滾。

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4.湯裡的海鮮料太少了,所以再加點料吧! 這裡加入的()是好X多買的泰國進口冷凍熟海鮮。裡面有草蝦、魷魚、墨魚、淡菜、蛤蜊,因為這些料本來就是熟的,所以等到再沸騰的時候,湯就煮好了。

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★一包是907g,不過賣三百多,裡面是一堆零零落落的食材,總覺得有點不划算。不過放一包在冷凍庫是還蠻方便的,只要丟到湯裡加熱之後就能吃了。

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5.湯品上桌! 接著在上面灑點香料就完成啦,

★上面灑的是蒔蘿,如果用義式香料也是不錯的

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★不過我的最愛還是:蔥花 XD

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「娃~~好好喝!!」經過改造以後,口感、味道都大幅升級! 不但更加濃醇香,也變得更有層次,只是一不小心就會喝掉一公升 orz

 

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