DSCF1810_大小.JPG 

[第一次到訪] 夏日的中午,家父突然心血來潮,說要帶我去吃牛肉麵。這家牛肉麵的地點是在桃園縣觀音鄉,老爸之前和同事一起來吃過,覺得不錯,這次就專程前來。我們是走東西向快速道向西走,在6K左右下去,下了之後接上15號省道,很快就到,大約是在15號省道44~45K左右~

  一進店裡就先點了兩盤滷味:牛筋與牛腱

DSCF1805_大小.JPG DSCF1807_大小.JPG

  這兩盤味道中規中矩,沒有特殊的香料味。牛筋稍嫌硬了點,若是再燉得軟一點會更好。

  接著上了兩碗清燉牛肉麵:吃起來很樸實,湯喝得出來是用牛骨或牛肉熬的,還加了洋蔥,味道很自然。湯裡加的香料不多,主要是蔥味。牛肉的部分,相當軟嫩,應該是用牛肋條清燉的,牛肉味甜,雖有油脂,但吃起來很清爽。本來就很有牛肉味的肋條,只要用料新鮮,簡單清燉就很美味,在這酷熱的夏天,這樣的調味剛好!

  寬麵的部分,也算是很有彈性,蠻好吃的,不過應該不是自己手製的麵吧。

  吃完之後問了一下老闆娘,她說這牛肉湯就是燉牛肉燉出來的湯,用的是澳洲牛
所以湯頭就是牛肉湯囉~ 好喝!

DSCF1810_大小.JPG

  這碗牛肉麵是普通份量,一碗賣80,下次再來吃紅燒口味吧。

 

[第二次到訪]

  這回又是在中午到這裡吃飯,一進去就點了兩樣涼涼的小菜,

★首先是涼拌竹筍,相當的好吃! 口感脆、味道甜! (為啥家裡做的常會有苦味,在這裡吃就不會呢?)DSCF1951_大小.JPG 

★然後是燙墨魚,不過這個魷魚不知怎麼的,只有頭(其實那是墨魚的……尾端,不過看得懂就好了 XD )
DSCF1952_大小.JPG
★這次改點紅燒。裡面的肉也換了,改換成牛腱,不過這牛腱好像是切塊之後才滷的,吃起來比較柴(還是我自己滷的牛腱比較好吃呀~~詳見祕製滷牛腱)。湯頭的部分,就是很常見的醬油湯,肉味骨味比較不足。紅燒版本雖然肉的份量比較多,不過卻沒有清燉的好吃。
DSCF1955_大小.JPG

★這碗和上面一樣,只是換成粉絲。感覺上大熱天吃粉絲有清涼一點。
DSCF1958_大小.JPG 

  臨走前,老闆娘問我:「清燉的比較好吃厚~??」大概是有聽到我邊吃邊碎碎念吧…… 我說「是阿。」老闆娘說:「那當然,因為清燉用的肉比較貴,一斤要180柳~~」不知是不是真有那麼貴(好X多的美國牛肋大概是一斤150吧?),不過清燉版值得一嘗是真的。如果路經桃園觀音,不妨去試試吧。

 

[許家牛家莊]

電話:03-4734548

地址:桃園縣觀音鄉濱海路廣興段292號

    全站熱搜

    neutron01 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()