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  那天下台中,一邊開車一邊討論晚餐要吃什麼,友人提議說:「那去吃金磚牛排怎麼樣?」「金磚? 是金磚四國的金磚嗎?」「對呀,它的名字就是從金磚四國來的。」我暗自心想怎麼會有這麼俗氣的名字,不過沒關係,好吃最重要。一進店內,櫃檯前放著水族箱,裡面有尾龍蝦正快樂地在水中游來游去……我們照著服務員的指引,入位坐定。

★店內的裝潢走奢華風,和中午去的八錢真是截然不同。紅色的基調加上瑞氣千條、金光閃閃的飾條點綴,加上掛在牆上的油畫、閃亮的異國擺飾,予人一種……財大氣粗的感覺。餐廳入口附近還擺了一隻……"金錢豹",真是吃果子拜樹頭,有台中在地的味道。
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★餐桌及旁邊的格子窗:挺別緻的
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★餐桌上的是特別訂製的厚瓷盤,上面寫著BRICS。使用厚重的方瓷盤墊底,可能是因為牛排上桌時會使用加熱過的圓瓷盤,為避免客人燙手,所以多了這個裝置。
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★我們看了看菜單,決定今晚就吃好一點,來個4000雙人套餐,主餐是16oz的牛排,加上龍蝦一隻。 牛排的部位還可以選,雖說這家好像是肋眼出名,不過平常比較常吃肋眼,所以我們點了三分熟的紐約客。首先上來的是餐前酒:水蜜桃氣泡酒
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↑嘗起來是300一瓶的再製酒,在大賣場應該能買到等級差不多的貨色,不知道說得對不對。雖然不是滿口生香可以讓人輕飄飄飛到半空中的那種,不過清涼解渴,我還蠻喜歡的。

★前菜:熟蝦加上柴魚味山藥泥……日式口味,西式裝盤。這道還可以,但是在這裡吃到這個味道總覺得有些不搭。
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★湯品:南瓜湯及羅宋湯,這兩道做得中規中矩,基本上只要看到就能猜到那是什麼味道了,應該說是不錯,只是少了些驚喜。
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★外酥內軟的麵包還不錯,不過也沒有續第二個的必要就是了
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★奶油是融了之後再做成「金磚」造型的,不過也就只是形狀改變而已,吃起來就是……奶油。
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★金磚沙拉:用洋蔥把整堆菜圈住,上面再淋上芝麻醬。這道還不錯,蔬菜脆甜又新鮮,選用秋葵是比較罕見,不過我覺得味道蠻搭配的。
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★凱薩沙拉:這一道就普通多了,就是蘿美生菜拌沙拉醬加帕梅善和現磨胡椒……就那樣  (不如自己回家做,吃得比較過癮……)
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★主菜上桌前,先來杯Sorbet清香一下吧!
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★期待已久的16oz紐約客終於上桌啦! 您瞧這外觀烤得多麼漂亮啊~
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★牛肉是連著燒熱的瓷盤一起上桌,因此牛排還會繼續被加熱。切開來時,看起來差不多是三分熟,若是嫌太生的話,也可以貼在瓷盤上再"煎"一下。牛排的肉質相當好,而且料理得當,的確是外酥內嫩,入口生香~ 別說肉質鮮甜了,連在周圍的那一排肥油都是又酥軟又香甜~ 真是美味!
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★連肥油都是好看又好吃……
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★龍蝦:才一上桌,服務員就俐落地幫我們把龍蝦肉取出! 我問:「這隻龍蝦剛才還活著嗎?」服務員說:「是剛從門口水箱抓出來的。」根據服務員的說法,他們每天都會進幾隻生猛活龍蝦放在門口,所以可以確保肉質新鮮。看來剛才看到的這隻在水裡游來游去的龍蝦,可能不是快樂地活蹦亂跳,而是同伴一隻一隻被抓走所以很焦慮吧……
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  切開緊實的蝦肉,嘗了一口:真是太厲害了! 這尾蝦幾乎沒有任何調味,就只有鹽和胡椒、檸檬而已,但是蝦的鮮味、蝦的熟度都是一流! 堪稱我吃過最好吃也最原味的龍蝦了! 他們是怎麼把熟度控制到這麼精準的程度呢? 我趁服務員來加水的時候請教了一下。「我們師傅是先把龍蝦蒸熟之後,再烤幾分鐘上色的。」「用蒸的? 是用什麼東西蒸呢?」「是用插電的蒸烤爐。」 我心想該不會是Miele那種一台二三十萬會噴出超高溫水蒸氣燒烤的蒸烤爐吧…… 不過我還是沒問。 也許是怕問了之後服務員說「那是我們師傅特別到台北………環河路買的大象牌插電蒸籠啊!」之類的答案……

★翻過來看一下……剛才那一尾是長這樣沒錯。
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★附餐:焗烤馬鈴薯的份量還蠻大的,調味的馬鈴薯泥加上一堆cheddar,相當好吃! 不過此時已經有點飽了,算是勉強吃完。
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★附餐:馬鈴薯泥,這一道就比較普通了,跟我在家做的差不多,馬鈴薯泥拌奶油、鮮奶油、香料,再加上烤蔬菜即可。雖然是普通,不過也挺好吃的,而且很適合當作牛排的配菜(這些就是一聽到牛排就會馬上想到的安全搭配嘛。)
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★飯後甜點:這是生日特別贈送的慕斯蛋糕,口感綿密,入口滿是起司味,但因為有打發過,所以吃起來比較清爽,沒有重乳酪蛋糕的那種黏膩感。上面放的是燈籠果吧,雖然這東西的視覺效果很強,不過總覺得放上去就不太像食物啦。
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★甜點:這是什麼呢? 其實是沒灑可可粉的堤拉米蘇(我不吃黑巧克力),這道和上面的起司蛋糕都在水準以上,用料口味算是道地。
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★甜點:水果奶酪(?) 對這一道沒什麼印象了,應該也是那種看到形狀就能想像味道的甜品吧。
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★飲料:柳橙汁與檸檬汁,喝起來蠻像是現榨的,不過那個檸檬汁未免也太~酸了吧! 推測檸檬汁的濃度可能逼近50%,難道是因為要強調用的是原汁才調得這麼酸嗎?
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結論:金磚牛排可說是燈光美氣氛佳,食材及料理技術均優,當然價位是高了一些,但算是物有所值,可以讓賓客體驗華麗晚宴的氛圍,如果還有機會再到台中慶生,我還會再來的。

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[金磚極品牛排]
地址:台中市惠中路2段57號
電話:04-22583979

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