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  星期六,有朋友到桃園找我吃飯,既然是百里迢迢過來吃晚餐,總不能吃些在台北就有的連鎖餐廳吧!於是我求助萬能的PTT FOOD板,又詢問了同事的意見,最後決定到古華花園飯店的明皇樓來個港式飲茶吃到飽。說起古華花園飯店,算是中壢地區婚宴喜慶的熱門地點,只是這麼多年來,我竟然從來沒去過,這回可要好好吃個盡興!

★在地下室停好車,上到一樓才知道原來這飯店分成好幾棟,我們花了幾分鐘的時間才找到位於二樓的明皇樓。 隔天中午好像有喜宴,所以外面已經開始佈置場地。(隔天早上再佈置不行嗎 orz)
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★光看桌子上的茶壺,的確是有港式飲茶的感覺……這裡用的是王德傳茶品,我們點了個比較特別的梔(音「汁」)香烏龍,還真的挺香的。不過茶葉放得少,味道淡了點。 大概是要讓客人意猶未盡,茶足飯飽後到樓下王德傳專櫃採購一番?
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★無限暢點菜單:等等~ 為什麼上面是寫「上海任您饗」呢? 這裡到底是賣上海菜還是港式飲茶啊?……不過仔細想想,這個餐廳叫「明皇樓」,指的是唐明皇吧? 既然唐明皇和香港沒什麼關係,那再摻個上海進來應該也是沒問題的!
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能點的菜有個六七十樣,分成「蔬菜、冷盤、湯、主食、肉類、海鮮、點心、焗炸點心、甜點」等,有這麼多菜色可選還真是讓人驚訝!

★藥膳醉活蝦:第一道上來的就是清爽開胃的醉蝦,剝下的蝦殼是透明的,視覺和味覺都予人很清涼的感覺。這蝦當然不是活的,至少吃的時候不是。也許活蝦的意思是說,在牠還活蹦亂跳張牙舞爪時挑去腸泥,接著讓它倘佯在酒海當中飄飄升天成仙吧。 這一道只有淡淡的中藥味,酒(紹興?)的甜味與蝦的鮮味融為一體,好吃! (又加點一盤)
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★(左至右) 椒麻口水雞、麻辣牛筋、西芹海哲頭:椒麻口水雞是先扯出雞絲之後,再淋上超辣的椒麻醬,海哲皮則是切得大片,咬起來口感佳,麻辣牛筋不太麻辣,不過還挺入味的,應該是用肉湯滷的吧,味道比較複雜些。 這三道冷盤表現也不錯。
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★明爐掛燒鴨:本來聽同事說這裡有「烤鴨」,不過上桌一看才發現這是港式燒鴨。雖然是冷盤呈現,不過入口的時候,我立時想起了年初在香港鏞記吃的飛天燒鵝,雖然這盤的口感無法和鏞記的酥脆軟滑相比,但是蜜汁融合油脂的香甜,也有個七分像了~ 記得這道得要趁早多點,我們想點第二盤的時候,說是已經沒鴨了。
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★蜜桃杏仁露:杏仁凍就這樣在中途上桌了,不過只看見上面一堆水煮花生……蜜桃在哪? 如果說蜜桃其實不是蜜桃,而是蜂蜜和核桃,那……核桃在哪呢? 撇開名稱的問題,這道其實也還不錯,大概是于記杏仁豆腐再少一點奶味。
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★蒜蓉美生蠔:什麼是「美」生蠔呢? 是說這蚵仔長得很美,還是從美國進口呢? 這生蠔其實是蒸熟的,嘗起來相當鮮美,全無腥味,熟度也掌握得很好。  我想這生蠔應該有達到能生食的程度,如果能生吃,也想試試。(加點6顆)
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★椒鹽田雞腿:這田雞腿還挺粗壯的。不過我不吃炸的,所以沒試。朋友說這道不錯,「很像香雞排」。
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★蜜汁叉燒酥:鬆軟飄香的外皮一入口就化開,好吃!
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★XO醬爆花枝:這一道很普通,除了花枝就是醬味,不香也不鮮,可以不用點了。
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★芋頭西米露、港式龜苓膏:芋頭西米露吃起來還很Q,可能是上桌前才加進湯裡的,芋頭和椰奶都夠味,再來兩碗! 龜苓膏吃起來還挺純正的,微微的苦味配上蜂蜜,好吃! (追加兩碗)
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★蟹黃燴豆腐:採用的應該是芙蓉豆腐(雞蛋豆腐)做的油豆腐,這道相對來說比較清淡一點,不過口感、香味都不錯。
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★干扁四季豆:很鹹,而且的確炒得很干扁,水份都脫得差不多了。(我覺得清淡點會比較合胃口,但是那樣就只能叫做炒四季豆了。)
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★蒜泥白肉:「板抖」的做法,整塊蒸熟後切薄片。這道份量還挺多的,我覺得有點油,不過肉選得不錯,滑嫩無肉腥,也沒有出現咬不斷的口感。
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★芒果凍涼糕:口感有點類似法式水果軟糖,只是沒那麼甜。芒果配椰粉,把它當成芒椰凍飲的固體版好了。
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★餃類:隨便拿兩顆代表一下好了。這裡的燒賣蒸餃也算是不錯了,外皮有彈性,內餡也新鮮美味,喜歡"飲茶蒸籠料理"的可以整個點過一輪,不過我對和水麵粉包肉醬沒太大興趣,只點了幾顆嘗嘗。
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★黃金流沙包:堪稱巴特里奶油餐包的包子版,不過上桌時漏了一點。主要是很甜的奶油味,似乎還有一點椰奶味。P1010432_大小.JPG 

★干貝燴角瓜:這絲瓜大概是先過油再勾芡,顏色非常漂亮,吃起來還帶點脆脆的感覺,口感一流,絲瓜特有的鮮味也留住了,旁邊點綴的干貝絲有畫龍點睛的效果。
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★清蒸海上鮮:好像是鱸魚? 不過這個吃起來像是淡水魚而不是海魚……反正是魚就好了。調味是薄薄的醬油,很清淡。鮮度還不錯,喜歡吃魚的不妨多來幾盤吧!
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★鎮江肴肉凍:聽到鎮江總會想到鎮江醋,不過這肴肉凍就是……味道很清淡的肉凍,嘗起來普普通通,就是在辦桌冷盤會出現的菜色吧。
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★健康季節蔬:生山藥配上蜜汁醬(不難想像吧),這道擺在前面上會比較好。
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★蔥燒烏參:這一道賣相有點嚇人,味道也是稍嫌呆板了些。海參似乎是不容易入味的食材,所以外頭味道很重,裡面卻是淡而無味,我想如果把海參先切成小塊再下鍋應該會比較好。這道嘗起來像是放了好幾天的年菜,總覺得這外頭黑黑的醬汁是在沉睡狀態,沒有要醒過來的跡象。
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★這一道……好像是黑椒牛小排吧。雖說是叫牛小排,不過是骨邊的肋排(或者叫做牛肋條),調味很重,只剩下黑胡椒味和醬味,牛肉味就不知是藏到哪去了,我想這道菜比較適合在月底寅吃卯糧時,帶回家配半鍋飯吃到飽。
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★蒜茸蒸草蝦:這個造型還真特別,好像在哪部卡通裡看過? 蒜茸加上薄薄的醬油,清淡中帶出草蝦的鮮味,好吃! 底下的芙蓉豆腐雖然是陪襯,配著湯汁也還不錯。
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★蘿蔔糕:就是港式的臘味蘿蔔糕,滿滿的蘿蔔味,還拌了不少味道很重的碎渣! 如果在早餐店能吃到這個的話,至少可以保持2小時的好心情!
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結論:以588加一成(當然還要再加一點茶資)的價錢來看,明皇樓的食材品質、料理技術都還不錯,而且可選的菜色繁多,不會吃過一輪就沒得挑了。這回吃得滿意,以後同事聚餐就來這邊辦吧!

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[明皇樓:港式飲茶吃到飽]

地址:桃園縣中壢市民權路398號2F  (古華花園飯店)
電話:03-2811818

 

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