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  第一次到永和的雲南婆婆用餐,大概是9年前的事了,這間店就在永和樂華夜市入口對面的巷子,是在逛夜市的時候發現的。雲南婆婆的店面雖然不大,但是總是擠得滿滿都是人,讓人想不注意也難。學生時代對這家店的印象就是「家常、好吃、不貴、份量足」,不過這幾年因為不住在台北了,到台北幾乎都是開車,所以大概有兩三年沒來雲南婆婆坐坐啦。 這回晚上不知該吃什麼,突然想念起雲南婆婆的家常菜(想說若是有辦法停車就去吃),總算在夜市外圍停好了車,順利上壘!

★還是一樣,生意興隆
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★牆上會反光的菜單。 店家會給紙本的點菜單,讓你在外面等的時候也可以預先點菜。不過很奇怪的是點菜單上有些餐點的價錢自動降了10元,從來只有聽過漲價沒聽過漲價的,是怎麼回事呢?
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★第一道菜:涼拌皮蛋:就是蕃茄+皮蛋,再加上微辣的醬汁(像是紅油抄手的辣醬)。開胃菜,讓舌頭醒一下。
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★雲南大薄片:調味也差不多。大薄片據說是用豬的臉皮來做的,燙過之後加上醬汁和花生粉,就是爽口有彈性又開胃的一道菜了。
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★大薄片近拍:雖然顏色紅得漂亮,但其實只是微辣
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★印度鬆餅:這個鬆餅吃起來像是加了蛋的甜烙餅,上面還淋了煉乳,就變得更甜了。這一道剛咬下的口感是酥酥脆脆,溫溫軟軟又帶著一點嚼勁,是我每次來都必點的一道。
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★紹子粑粑絲:這一道沒有湯,所以是「乾粑粑」絲……粑粑絲應該是雲南料理的特色產品,吃起像是比較細比較軟的粄條。紹子口味好像就是用絞肉和少量青菜做的,只要絞肉新鮮,不要炒得太老,通常都還不錯。
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★緬式咖哩雞湯麵:這一道咖哩該算是清淡口味,質地不像普通白飯的咖哩那樣濃稠,味道也沒那麼濃重。麵體稍微軟了一點。
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★氣鍋雞:這個東西大概算是雲南式的「元盅雞湯」,據說在烹煮的時候,中間的洞洞會冒著水霧,所以叫做氣鍋雞(但是也因為中間那一根,用湯匙很難舀)。 以前來這裡是必點這一道,但這次來卻覺得雞湯味有點不自然,總覺得那個鮮味不是來自雞的味道。雞是很嫩,但也就是很嫩而已,本身沒什麼甜味。不過一碗60的雞湯能做到這樣也是不錯了。
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★泰式西米露:通常這東西叫做摩摩渣渣吧,椰奶加上西米露加上不知名五顏六色QQ配料,也許再加點羅望子? 這碗味道偏清淡,椰奶味再濃些會更好,西米露口感偏軟了,可以再Q一點,……
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[結論]

  時隔兩年再來,還是能在雲南婆婆花少少的錢吃得飽飽。不過這回前來,總覺得不像以前那樣好吃了,不知是真的如此,還是自己的標準提高了呢? 不過,如果是晚上不想開伙,想到外面上個館子嘗個異國料理,又不想花太多銀兩,雲南婆婆還是不失為清淡口味的家常好選擇喔!

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[雲南婆婆滇緬小吃]

住址:台北縣永和市大新街12號

電話:02-8921-4879

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