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過了端午節,總算是要入夏了,二十度以下的低溫看來短期是不會再出現啦。 週末到天母逛街,因為氣溫挺高的,想來點清爽的料理,讓胃腸也休養生息一下。走啊走的,就走到了麻布茶房天母店。 說起這個麻布茶房,neutron記得第一次吃,是在八年前東區ATT(幾年前歇業)樓上的那一間,當時和貝里尼同個樓層的樣子(年代久遠有點記不得了),後來一年總會去個一兩次,西門町、K-mall、信義區的店都去過,不過不知是不是舊愛總是最美,印象裡還是ATT那家最好。

★進到店內,就是一貫的木桌、簡單大方的座椅,還有柔和的燈光,服務生也照例端上兩杯綠茶。
 

★用餐環境還蠻舒適的,予人一種寧靜的感覺(雖然其實隔壁桌話挺多的)
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★麻布茶房最重要的特點就是……視覺享受,從菜單到餐點都得要美美地呈現! 這菜單外面還把台灣十幾家分店、日本三十家分店(才三十家?)都列了出來。
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★我最喜歡的是麻布的甜品,是和式/洋式的有趣組合,不但賣相美觀,口味也挺不錯。燒番藷冰淇淋是這裡的招牌。
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★聖代也相當漂亮,特別的是還加了紅豆、抹茶、芝麻、湯圓、寒天(洋菜)、黑糖等,很有東方味的食材。
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★來點個份量不多的定食好了,加100元,剛才所有的甜點就可任選!
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★最後決定先點兩個套餐,一個是198元的茶房風雞飯(是 茶房風-雞飯,不是茶房-風雞-飯 喔! 就像SKYLARK是 加州風-洋食館,不知為何一堆人都念成 加州-風洋-館……)
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★鮭魚卵丼拼「抹茶」蕎麥冷麵? 身為抹茶控,這當然一定要點囉! (238元) 
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★接著兩個套餐各加100元,再來兩份甜點。第一份是「黑芝麻紫芋冰淇淋」(原價145元)
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★蕨餅紅豆抹茶冰淇淋(原價160元),不過那個蕨餅是什麼呢?
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★上菜速度挺快的,茶房風雞飯上桌,附上海帶芽湯,以及涼拌龍鬚菜!
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★這雞腿是用滷的,口感也是偏軟的那種。雞肉調味還可以(稍甜,有點照燒的感覺),不過軟軟的雞皮實在不得我心。飯上那個黃黃的東西是炒蛋,雞配上蛋,我想這也算是「親子丼」吧!
在蓋飯上加上炒蛋,不但可讓味覺更豐富,鮮艷的顏色也很討喜,這讓我想起京都屋的鰻重,來複習一下吧。
京都屋鰻魚飯:http://neutron01.pixnet.net/blog/post/29711910
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★很清澈的海帶芽湯……就是若芽清汁吧,味道還蠻天然的,帶著淡淡的柴魚味。
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★龍鬚菜:我最近才知道原來龍鬚菜和過貓不一樣。 龍鬚菜是佛手瓜的幼藤,吃起來比較清脆(維管束比較發達?),口感也硬一點;而過貓是蕨類,吃起來軟嫩,口感像是川七那樣又黏又滑溜的。
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★第二道「鮭魚卵丼拼抹茶蕎麥冷麵」也上來了! 整個套餐綠中有紅,外觀煞是好看!
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★鮭魚卵新鮮有彈性,連我那個討厭鮭魚卵的朋友都說還不錯。白飯煮得軟硬適中,擠點金桔汁、和著紫蘇葉入口,的確是非常適合夏天的輕食啊~
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★主角……抹茶蕎麥冷麵:可能是怕不夠冰,底下還墊了冰塊。普通吃到的蕎麥冷麵常常會過軟,但這盤的口感是相當有彈性,帶著淡淡的抹茶味,咕溜吞下肚,清涼直通腸胃~(至少要做成這樣才叫做涼麵嘛!)
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★差點忘了提旁邊的沾醬:用白色瓷碗裝的是沖淡的鰹魚醬油,配上旁邊的蘿蔔泥、七味粉、蔥花,把麵放進去游個泳,挾起來再灑點海苔,很有氣氛!
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★吃飽喝足,接著是黑芝麻紫芋冰淇淋,有點融化了,如果早一點端上來應該會更漂亮。這個紫芋又叫做薩摩芋,也就是「芋頭蕃薯」。早期的麻布茶房基本款,底下放的是黃色的熟番藷,而現在則多了紫芋的選擇。

說到紫芋,順便來看一下我很喜歡的沖繩名產……
沖繩紅芋taruto:http://neutron01.pixnet.net/blog/post/27941495
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★那個芝麻醬,有點像是冬至吃桂冠湯圓裡的芝麻醬,只是沒有那麼甜。
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★霜淇淋奶味十足,看來原料用得不錯。雖然還不到北海道霜淇淋那種舌頭都要黏住的超高乳脂口感,但是也已經勝過普通各式連鎖店製作的貨色。那個紫芋還真的是紫色,顏色很鮮艷,雖然只是薄薄一層,但是外觀、味道和口感都能讓人在嘗過霜淇淋之後,立即感受到不同的對比,並且在舌上逬出不同風格的香甜……屬於洋式的奶香就這樣很浪漫地和東亞常吃的薯芋融在了一起……

這道冰淇淋和我上個月在西門町「大車輪人氣廚坊」吃到的比起來,就是高了好幾個檔次,大車輪的很明顯是只得其概念的劣質仿製品……(當然價錢也差很大就是)

大車輪人氣廚坊:http://neutron01.pixnet.net/blog/post/31597385
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★蕨餅紅豆抹茶冰淇淋上桌! 這紅綠白的配色是鮮艷討喜,讓人恨不得馬上挖它兩大匙! 這個花俏的容器顯然就是專門拿來裝聖代的,看起來相當專業,偶爾到某些店家用餐時,聖代上桌用的是塑膠容器裝盛,實在讓人胃口盡失呀!
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★紅豆和冰淇淋看起都非常細滑的樣子!
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★白色的部分又是霜淇淋,那個棕色的東西就是蕨餅了,左上角還有所謂的「白玉」(阿不就湯圓嗎)
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★白色的霜淇淋跟剛才前一杯差不多,抹茶冰淇淋的品質不錯,入口滿是茶香,卻又不苦不澀,不知是跟哪裡進貨的? 湯圓是很Q的冷湯圓,但中心稍嫌硬了點。
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★其甜無比的黑糖蜜:這聖代已經是偏甜,再加上這個黑糖蜜就是過甜了!這個黑糖蜜只是甜中帶著一點焦味,味道單調了些(似乎還不夠「黑」?)
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★這個就是蕨餅啊!本來以為會是烤成脆餅的東西,結果其實是類似不Q麻糬的涼糕,外面裹上黃豆粉。我以前去華西街夜市有吃過幾乎完全一樣的東西,一杯好像賣30塊,黃豆粉像不用錢一樣在底下堆了厚厚一層,切成方塊的透明涼糕就在上面滾來滾去,裹好粉了就吃,不過neutron忘記那個叫啥了(也許哪天作夢會夢到)。
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★底下還放著寒天凍,其實寒天跟洋菜是差不多的東西,口感比較脆,洋菜粉使用的最有名範例就是杏仁豆腐,口感就是一咬就斷的那種。這東西放在稍嫌甜膩的冰淇淋甜湯裡,頗有調節味覺的效果!
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[結論] 總的來說,這次在麻布用餐也是挺滿意,大概是多年以來吃了太多次,所以早就對這裡「外觀第一、口味第二」的特色相當習慣了。當餐點上桌,我會先欣賞它美美的外型,然後以輕鬆的心情享用,雖然餐點的口味不能說是什麼人間極品,但是和一般簡餐店相比,也算是在水準以上,品質也算是穩定;尚稱可親的價錢,舒適的環境,還有視覺和味覺的雙重享受,我想這些就是麻布的可愛之處吧!

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[麻布茶房] 天母店 (其他還有十幾間分店,可到官網上瞧瞧)

地址:台北市士林區天母東路59號之1

電話:02-2876-1717

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