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  上個月"再"訪宜蘭的時候,一時興起,想說礁溪老爺很久沒去了,決定到那兒吃個午餐,感受一下宜蘭好山好水的悠閒時光,於是我們來到了礁溪老爺的岩波庭餐廳。這間餐廳或可稱為「和風創意料理」,近來在宜蘭吃過幾間創意料理,都讓人很有度假的輕鬆感覺,其中我最喜歡的一間是「清閒院」 (http://neutron01.pixnet.net/blog/post/31957959),岩波庭是否能夠超越它呢? 我們一行兩人來到了飯店,這礁溪老爺的建築設計,是採用大量的玻璃帷幕,加上挑高的空間感,給人一種靜謐的感受。走下階梯,岩波庭在樓下呢!

★這樓梯……稍微有點陡,還好旁邊有扶手
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★往下望,這桌椅顯得很渺小,足見這餐廳是挑得有多高了……
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★回頭一看:這狹長的樓梯是模仿「一線天」嗎?
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★整個餐廳的格局是狹長形,看起來已經挑高20公尺了 (目測超過5層樓)
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★木桌和木椅。椅子坐著的部分是用類似安全帶的寬布條編織成的,坐起來很舒適。木桌和木椅的褐/紫配色,正好呼應了窗框和牆面的顏色,很有趣。
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★吊燈從超高的天花板垂吊下來……讓我想起某些昆蟲結蛹的時候好像也會這麼做。
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★這兒的牆面則是米色,大概是為了要反射大量入射的陽光,就能讓空間更明亮了
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★菜單來了。 果然是飯店,菜單也很別緻。
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★我們點了午間套餐,一人680元加一成。
 

★首先是西餐廳必會附上的餐前麵包
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★這麵包外酥內軟,很有手製現做的感覺。雖然是白麵包,不過入口還帶著些許香氣……聞起來還真像是花捲啊! 原來這麵包是加了油炒三星蔥調味,果然是有宜蘭風味。
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★水果醋:這水果醋還真酸啊! 而且這東西不是拿來清口的嗎? 怎麼一下子就上桌了?
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★第一道:宜蘭現撈生魚片。擺盤漂亮,魚料就是常見的旗魚(?)、鮪魚、甜蝦,因為食材新鮮,所以當然好吃。我是到去年才知道,原來宜蘭的漁港有現捕的甜蝦,所以若是在宜蘭吃到甜蝦時都會問一下是不是現捕的。
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★第二道,我的湯:南瓜干貝湯。 這南瓜湯的顏色在日光的烘托下,顯得相當鮮艷。
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★裡頭放了珍珠貝,以及秋葵。 湯頭嘗起來味道很足,卻又清淡。
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★第二道,別人的湯:準有機雞燉南山猴頭菇。到底什麼是「準有機雞」呢? 可能是指平常有外面跑步,但是跑得不是很勤快的土雞? 這雞湯味道也走清淡路線,應該說……雞味再濃一點會更好吧。這雞肉的肉質還不錯,口感頗有彈性,不過嘗著這稍嫌單調的雞湯,我又懷念起清閒院的華麗風格水梨雞湯了……
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★第三道,軟殼蟹時蔬捲:這一道是用壽司捲的方式包好的,裡頭的軟殼蟹稍微炸過,配上外頭的海苔和生菜,那就是外軟內酥,清淡裡又帶著油香。朋友對這道很是讚賞,可惜我不吃炸過的食品,所以只嘗了外層的配角。
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★閒閒沒事,看看旁邊的師傅在做什麼? 看他俐落地夾啊夾的,應該是在擺魚生吧。
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★這從落地窗灑下的日光非常充足,即使當時是陰天,室內還是完全不需開燈
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★可惜這玻璃帷幕是不防紫外線的,所以像我這種防曬控就會有些介意囉。
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★坐在充滿自然光的室內,心情也變得特別輕鬆。雖然這裡是採挑高設計,但因為外面就是整面的庭園造景,視野很寬闊,當然也不會有壓迫感了。
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★第四道,我的主餐:美國肋眼牛排佐蘭陽肝醬汁。這肋眼牛排的油花不算多,嘗起來是USDA CHOICE等級,這牛排應該只是兩面煎過,中間還有點生。肉質還不錯,吃原味也可以,只是這道的料理手法就比較普通了。至於蘭陽肝醬,就是印象裡膽肝那種很強烈的肝味,若是不習慣者可別輕易嘗試。
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★雖說是普通的煎牛排,但是放在這裡就顯得賞心悅目呢。
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★第四道,我的主餐:孜然烤春雞。這雞的肉質細嫩,但嘗來還有些彈性,不像是那種出生到往生都沒離開過箱子的飼料雞。這烤雞火候得宜,白肉多汁,外皮也酥脆,不過可惜的是這雞味道太淡了,香味全憑外面沾的那一點蒙古味香料,裡頭是沒入味的,如果能用香料油醃過,即使是飼料雞也會大為不同。同樣是烤小雞,這不禁讓我想起去年底在台中titi吃到的烤雞……挺懷念的,不知何時有機會再去吃一次?

台中titi牛排創意料理:http://neutron01.pixnet.net/blog/post/30723213
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★再來一張
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★第五道:鮭魚炒三星稻鴨米飯。 這一道大概是仿照日本料理吃到後段要來個米很多的壽司填飽肚皮的方式,也要來個油飯封封胃。這炒飯也是清淡口味,加了鮭魚鬆,蔥香裡還夾著鍋巴香,吃了之後反而有點開胃……
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★第六道:椰奶百香果凍。吃完了那碗炒飯之後,甜點突然就出現了,讓人有些意猶未盡呀……  這道叫做百香果凍,但其實是椰奶味很重的鮮奶酪,上頭澆著百香果糖漿。普通的鮮奶酪,裡頭的植物鮮奶油加太多,會有點膩口,不過這碗奶酪裡,植物鮮奶油少了些,倒是椰奶加得多,所以味道還不錯,挺有南洋風味。 雖然植物鮮奶油也是椰奶做的,不過大概是氫化之後,口味也變得比較油膩吧。
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★茶足飯飽,接下來逛一逛吧。 這裡是酒店的休息區暨販賣部……連天花板的燈也特別設計成……竹蜻蜓造型?
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★來走個紅地毯……
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★一樓大廳的這邊是木板地,大片落地窗的外面是簡化的日式概念庭園造景
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★雖然不懂這造景是想表達什麼,不過就坐著欣賞一下吧。
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★窗邊配備大型懶骨頭,只是躺著發呆也開心!
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[結論]

  此次在岩波庭用餐,食物還不錯,但總覺得還有進步空間。 和清閒院相比,岩波庭無論創意、食材都略遜一籌,不過不同的是,這裡有充滿自然光的壯闊視野,讓人不只是滿足口腹之欲,心境好像也變得沈靜閒適了。在岩波庭用餐,真會讓人興起來這兒住一晚的念頭,也算是兼具廣告效果的宣傳囉。

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[岩波庭新潮流料理] (礁溪老爺酒店內)

地址:礁溪鄉大忠村五峰路69號

電話:03-9886288

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