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  今年五月,天氣開始轉為燠熱的時候,正好開車經過深坑,想起這裡有間頗富盛名的歐風餐廳:「葡萄樹莊園」,於是依著GPS的指引,開進了庭園。雖說這裡叫做「葡萄樹」,不過好像沒看到葡萄藤? 雖說這裡叫做「莊園」,不過也許叫「別莊」會比較好,因為總覺得「莊園」應該是那種歐洲中世紀豪奢領主壓榨貧苦佃農的農莊…… 初來乍到,覺得這裡似乎予人一種「本名稱僅供參考」的不安。欲知後事如何?  請見以下分解!

★這裡的庭園還真的是滿植花木,很有綠意
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★棚子底下是閒置的兩張桌,看來是供現場客人候位使用的。
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★服務員表示,現場暫時沒有位置,要請我們等一等,還泡了一壺花茶請我們喝,我們坐著喝了十五分鐘,等得有點心焦,決定起身走走……
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★這個亭子很有酒莊的味兒,中間還放了個酒桶,上面的瓶子……想必是酒瓶。 上前看看吧!
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★雖然知道這些只是擺著好看的,不過作為造景,也是讓人心曠神怡
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★咦? 這酒杯裡怎麼有隻小蜥蜴浮在水上呢? 如果是把塑膠蜥蜴放在上頭增加一點野趣,也算是頗有巧思囉!
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★沒想到我一靠近,那隻小蜥蜴就慌忙地手舞足蹈起來,大概是怕我把牠給吃了吧! 不過不管牠怎麼努力,就是無法攀上杯壁……看來這隻小小爬蟲類會出現在這裡,應該是純屬意外,我只好把整杯水拿給服務員處理了。
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★這個庭院中的雅座,看起來就很有浪漫氣息,只是當天氣溫超過30度,還是坐室內吹冷氣比較明智。
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★庭園裡除了雕塑之外,也放了不少奇岩巨石,所以這個角落看起來倒又像是蘇州庭園了。
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★繞了一圈,已經過了四十分鐘,還是沒位置,只好在此別過囉,下回有緣在會! (這樹上結的紅果子,大概是楊梅吧。)
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★十一月中,又因緣際會來到了深坑,這回我先撥了電話訂位,好險有位置。
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★服務員帶我們到窗邊的位置坐下。這天天氣晴,窗外的陽光特別燦爛。
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★座位旁的牆上都是書櫃,而且大多是能讓客人翻閱的中文書(而不是當作裝飾的英文精裝本百科全書)。這些書長年放在窗邊接受紫外線照射,書皮的顏色都變得灰撲撲的。
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★本來以為店內的擺置應該會更華麗的,比方說酒紅色的毛地毯,鑲著金邊的座椅之類,不過其實就是簡潔明亮乾淨那樣。
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★不記得這回有沒另點礦泉水,只是拍拍水杯的倒影。
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★看起挺普通的胡椒瓶。
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★整齊擺放杯壺的壁架。
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★店內使用白色調營造明亮的視覺印象,不過白色用得太多,就顯得太淳樸了,像是地中海鄉下地方的風格。
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★我們點了兩樣套餐,分別是 香煎鵝肝襯美國特選菲力(1200元)、法式羊排配薄荷蘋果醬(1180元)。首先上桌的是主廚創意前菜:生菜佐燻鮭魚。以往的生菜沙拉,都是大量菜葉之上,綴著一小片燻鮭魚,但這道卻是兩片巨大肥厚的燻鮭之下,墊著幾片細小的生菜,用料還挺大方的。 旁邊的檸檬片也夾在特殊的擠汁工具裡,不用擔心會弄髒手。 生菜嫩脆新鮮,鮭魚的品質也不錯。
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★上頭的酸豆應該是罐頭裡挖出來的吧。
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★接著是麵包。這麵包口感偏軟,比較沒有彈性,不過香氣是不錯的。 因為不是特別喜歡,沒有再續一盤。
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★湯品:酥皮湯。 上面的那片應該就是大量採購的起酥皮,只要黏在碗上進烤箱就行。
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★記得裡頭放的是南瓜湯,表現中規中矩,不是那種一喝就會醒過來的貨色。
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★湯品:牛尾湯。 這碗湯的味道是不錯的,很濃重的牛味,不過湯色很混濁,上頭浮著一層油,賣相看起來有點嚇人。(像是吃完收工的麻辣鍋)
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★沙拉:這道是以沙拉為名,實際上是炙鮮干貝作主角的冷盤。 鮮貝一整顆被切成三片,用瓦斯槍微炙後,即置入盤中。干貝的品質不錯,生吃帶著迷人的甜味,口感也很柔軟。不過微炙的表面,上桌時已經發軟了,如果能讓外層多一些乾爽酥脆的感覺,來作個對比,應該會更理想。
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★熱前菜:歐姆蛋捲!
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★蛋捲煎得稍硬,不過還是飽含水份,嘗起來還不錯。旁邊的現成番茄醬就是乏善可陳,如果能再用點心調味就更理想了。
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★主菜:鵝肝菲力,五分熟。 本來期待能夠吃到嫩肉上頂著一塊鵝肝的豪華羅西尼牛排,不過上桌之後才發現所謂的煎鵝肝,其實是一片沒煎過的現成鵝肝醬罷了。雖然有些失望,不過底下的菲力看起來還不錯。
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★這塊菲力其實還蠻大塊的,整塊上桌真是太美了。
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★雖然點的是五分熟,不過看起來有七分熟了。雖然熟度高了些,不過這塊菲力的肉質不錯,即使有些過熟,口感還是軟嫩中帶甜汁,沒有乾澀的感覺。
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★蘋果薄荷羊排:粉紅色的半熟羊排,襯著碧綠色的果凍狀醬汁,配色顯得賞心悅目……
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★不過,薄荷實在太搶味了,總覺得和肉味不夠搭配。而羊排本身,雖然肉質軟嫩,亦沒有羊羶味,但同時也缺乏仔羊該有的甜味,不沾醬則味似嚼蠟,沾了醬又覺得可惜了一塊嫩肉,實在有些遺憾。
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★飲料:咖啡。
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★飲料:熱奶茶。
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★接著是到蛋糕櫃自選的甜點,我們選了船形的檸檬塔和蒙布朗,不過上桌時,檸檬塔卻變身成了洋梨塔?
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★所幸洋梨塔還不錯,塔皮酥脆,洋梨也不過甜,內層口感軟綿。 服務員來噓寒問暖的時候,我們有抱怨了一下,說這個洋梨塔送錯了。服務員馬上致歉,並且表示會補上一個檸檬塔。
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★普通的蒙布朗是用栗子泥製作的,不過這一顆卻是……蕃薯泥製作的,很有在地風味。
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★裡頭是很軟的慕斯,所以從外到內,是從軟,變成很軟……如果口感能來一點對比就好了,看來我還是比較習慣裡頭墊著烤蛋白霜的做法。
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★接著,補送的檸檬塔也上桌! 這檸檬塔的造型蠻漂亮的,不過吃起來如何呢?
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★塔皮偏硬,不酥。而其上的檸檬醬事實上是呈現偏液體的膏狀,才咬一口就流淌下來。味道嘛……如果能再酸一點,香一點會更好。 看來一開始送錯也是明智之舉,洋梨塔好多了。
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★吃飽了,到外頭逛逛吧! 這裡到底種了多少種植物啊! 說不定把這裡取名深坑植物園也蠻適合的。
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★建物看起來稍有城堡的感覺,只是不知道能不能到上頭的「鐘樓」瞧瞧?
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★從這個角度來看,又是東方庭園了。
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★門口的水車緩緩轉動著,就在此別過吧。
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[結論]

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[葡萄樹莊園]

電話:02-2664-6700

地址:台北縣深坑鄉北深路一段83巷10弄9號

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