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  399元的價格可以吃到什麼樣的大餐? 壽喜燒吃到飽? 燒肉吃到倒? 或者加一點價錢,到X堤享用副餐樣樣QC優良唯獨主菜欠佳的牛排套餐? 如果是在宜蘭的晶英酒店,只要花399元,你就可以吃到有模有樣的「英式爐烤肋眼牛排」! 

★說到這個399厚切肋眼特惠活動,其實晶英酒店的THE LOUNGE(大廳酒吧)已經推出好幾個月了,不過每回我去逛新月的時候,都是吃飽才看到看板(然後才想起有這件事),所以一直無緣一試,這一次終於是專程前往,一定要吃到的啦!
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★廣告看板:六盎司的厚實美味。獨家醬汁,鮮嫩上桌! 文字還挺吸引人的嘛。
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★我們兩人坐的是四人座,但是桌子卻是橢圓形的小木桌,其實有點擠。
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★這厚切牛排是THE LOUNGE主打的招牌菜色,餐墊上印著大塊的粉紅牛排玉照,還附上一堆囉嗦的中英對照說明。
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★菜單封面蠻有設計感的,看起來很有酒吧的味兒。
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★套餐的內容真是簡單明瞭啊! 四種主餐:「美國厚切牛排」、「法式自然豬」、「美國帶骨牛小排佐蜂蜜紅酒醬」、「香煎鴨胸佐主廚特製醬汁」;其中前兩種是399元,後兩種則是450元。當然這個價錢是套餐價,都會附上湯品、沙拉、茶點。
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★雖然桌子非常狹小,不過這椅子坐起來卻是寬大又舒服,可以整個人懶懶地半躺在椅子上! (享受~~)
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★上方的天井,灑下的是冬日的陽光。晶英酒店的餐廳大多對採光很在意,例如之前介紹過的岩波庭就是走到了極端,室內洩入的自然光可比照戶外座位了。

岩波庭日式創意料理:http://neutron01.pixnet.net/blog/post/32340741
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★一旁的兩人座,座椅看起來就比較普通些。
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★THE LOUNGE餐廳內部,是稍微架高的木板地,但特意把中間的高度降低(座椅也換成非常寬大的沙發),看起來錯落有致,比較活潑。
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★中間那盞吊得很低的吊燈真是拍照的殺手,有它在,EV就很難調。
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★餐廳一隅
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★黑與紅的配色,簡潔風格中也不遺漏細節,此乃"低調奢華"路線乎? (隨便亂說)
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★外頭是大廳,裡外差別挺大的。
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★湯品:奶油蘑菇湯。除了蘑菇之外,應該也加了雞高湯,味道蠻重的。口感稍微稠了一點,大概是加了馬鈴薯粉吧。
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★餐前麵包:這是奶油小餐包吧! 就是小時候去百元牛排館會附的那種!
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★這種麵包的特色是極軟,幾乎不帶麵筋,壓下去也不會彈回來。大致上就是加熱過後的湯種麵包,抹點奶油下肚,很開胃。
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★香柚蘆筍鮮蝦沙拉:這沙拉雖然主要的材料還是常見的西生菜,不過各種蔬菜處理得是鮮脆多汁,比起某些連鎖牛排館做好之後冰很久再拿出來的沙拉真是好多了。
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★主菜上桌:這「法式自然豬」的部位,看起來是帶骨里肌。之前某次看Jamie Oliver節目有看他拿過兩塊看起來非常漂亮的生帶骨里肌,那個光澤和彈性真讓人想親手捏捏看啊……
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★點菜的時候,服務員建議這豬排吃七分熟最好,我也同意了,因為如果這是好豬的話,當可不必擔心某些"微小生物"的問題。不過這豬上桌的時候,雖然看起來煎得漂亮,但用叉子壓了幾下測試硬度,就覺得它似乎還是太熟了……
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★旁邊的這個,是裝著「特製金桔醬」的蕃薯泥。 蕃薯挺好吃的,可以封為「軟滑甜薯(!?)」以茲鼓勵。不過那個金桔醬就讓人不敢恭維了,這金桔醬之於金桔,就像是蕃茄醬之於蕃茄,不但原味盡失,口感又滑膩,和肉品也不搭配。
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★所幸這里肌的肉質不錯,單吃,或是加上一點椒鹽都行,煎烤香氣伴著豬肉的甜味和鮮味,嗅覺與味覺一次滿足!
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★不過可惜的是,這塊豬肉全熟了,真是浪費了一塊好豬排。我想這塊肉排應該是稍微醃過後,用平底鍋兩面煎過就上桌(大概沒進過烤箱),但是因為煎得太久,溫度又稍高,豬排當場全熟,肉質就變得比較乾硬,本來應該類似牛腓力的軟嫩多汁口感就這樣毀了。
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★接著,英式爐烤肋眼也即將上桌! 服務員推著"發財車"到達桌前! 話說在Lawry's點烤肋眼,也是用推車推到桌邊現切的,不過勞瑞斯的發財車號稱造價百萬元,不知甘有影?
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★哎呀呀! 原來我們來得早,正巧也是第一組點烤肋眼的客人,所以這整塊牛肋眼還沒切過呢! 廚師即將為我們切下第一刀!
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★雖然拿到切下來的第一片牛排,有一種莫名的虛榮感,不過這最邊緣的一片,顯然是很嚴重地過熟啦! 因此我們情商廚師,「我可以拿下一片嗎?」
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★看來他同意了,這切下來的第二片果然漂亮多啦!
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★喔喔~ 這粉嫩的顏色好漂亮呀! 雖然說是五分熟,不過那飽和度破表的濃郁粉紅色,看起來簡直像是三分熟! 要烤出這樣漂亮的顏色,得要整條肋眼低溫爐烤才做得到! 想在家做到這種程度實在太難啦! 這牛肉的口感,相當軟嫩且不帶筋,一口咬下,就如同軟熟的水蜜桃那樣迸出甜美的汁液,這大概是在長時間爐烤之下,牛肉中的酵素作用活躍,自行嫩化的結果。不過說到它的味道,雖然入口滿是嫩肉新鮮原味,但是牛肉味卻是淡了點,和Lawry's相比,似乎缺少了一點甜味和撲鼻的香氣,我猜想可能是因為THE LOUNGE只用了USDA CHOICE等級的肋眼,低溫爐烤之後,口感不輸Lawry's,但是畢竟含脂量和肉質還是略遜一籌,因此風味還是差了一些。不過看在那四倍價差的份上,我覺得這塊牛排已經稱得上完美,沒得挑剔!
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(可惜的還是它的醬料,無味的蘑菇醬,不如不加。)

★餐後甜點:這塊起司蛋糕可也不馬虎,味道和質地都是能拿來店頭販售的程度,相比之下,某些中低價牛排館附上的甜點就是造型美觀有餘,但卻稱不上美味。
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★餐後熱奶茶:喝了一半才想到要拍,這個就是普通的貨色了。
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[結論]

  以399元的價格,能吃到這款品質的套餐,真是讓人好生愉快,回味也含笑! (話說如果我在家自己動手做,成本都不見得能控制在250元以下了……) 如果人在台北,就算要開車專程跑一趟,依然值得!

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[晶英酒店:THE LOUNGE大廳酒吧]

地址:宜蘭市民權路二段36號 (THE LOUNGE位於一樓大廳)

電話:03-935-1000 轉 3266

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