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  東區的Bistro98已經開好些年了,記得這棟大樓剛開幕的時候,我還在裡面的茄子咖哩吃過飯,如今物換星移,裡邊的餐廳開了又關關了又開,沒想到這回又被好朋友找去Bistro98吃晚餐啦! 這回要光顧的,是朋友最愛的網誌名人"羞昂"有在推的「麻辣一村」! 老實說我在去的前兩天,才剛在中壢的日式一番鍋和某個清純大學生吃過晚餐,日式一番鍋最厲害的就是有活跳蝦,雖然只是白蝦,不過是活的會亂跳還會自己跳進鍋子,這點很有特色……阿,我又離題惹(→羞昂式語尾助詞)。 結果好朋友這回卻告訴我說,晚餐要吃火鍋(又吃火鍋……)是訂在晚上八點半,吃的還是麻辣鍋,我埋怨朋友說「這麼晚吃麻辣鍋! 要是變肥你要負責!」……之後還是欣然前往啦!

★Bistro98的電梯是透明電梯,外面就是繁華的忠孝東路
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★底下就是忠孝復興站
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★一進到店內,溫暖的橘色招牌立即吸引視線!
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★櫃台放著的松果和藤球也蠻別緻的
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★店內相當明亮,座椅簡單雅致,而且採麻辣鍋少見的開放式廚房設計! 處理食材的過程都看得到!
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★頭頂上的燈……如果把頂點都連接起來,應該就是正二十面體……很特別。
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★麻辣一村品牌的顏色是橘色,所以店員的制服也是橘色的。在場工作的大多是20歲左右的年輕人,不過也有幾個看起來是大叔級的服務員,說不定是老闆喔。 這位戴帽子的年輕人正在用機器賣力切削冷凍肉! (通常這個切肉的血腥畫面不太容易在麻辣鍋店看到)

★旁邊的冰櫃擺著看起來很漂亮的冷凍肉塊
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★看起來肉紅脂白,挺新鮮的樣子!
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★服務生給我們4個人的位置,窗外就是忠孝復興站
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★位置在八樓,視野還不錯。
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★隔壁桌很開心的樣子
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★點完菜單第一輪之後,不一會兒湯底、肉類、菜盤都迅速趕到! 所有端上來的鍋子和食材都有漂亮的盒子裝著。中間的紅色條狀肉片當然是牛小排,油花很漂亮,左下角的肉片是松阪豬(豬頸肉),最右是安格斯霜降牛。牛小排軟嫩好吃自是不在話下,之後又追加一盤;松阪豬以彈性口感著稱,削成薄片下鍋涮,也是不錯的;至於那個安格斯霜降……是哪裡有霜降啦! 太瘦了!
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★鴛鴦鍋,半邊是牛奶鮮魚湯、半邊是辣湯……加熱中
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★即使是菜盤,上桌的扮相也不馬虎!
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★趁著火鍋還沒煮滾,先來加個醬料吧……這醬料會不會太多種了啊? 粗估有20種以上!
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★特別加了一堆紅紅綠綠的醬(干貝醬、韮菜醬的顏色很鮮艷)
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★不知不覺湯就滾了,把香菇和豆皮丟下去吧! 這個牛奶魚湯有點魚腥味,最好放點味道本來就比較重的食材。 旁邊的辣湯味道還可以,不過香味可以再多一些,而且明明不太辣,為什麼叫辣湯呢? (neutron已經算是很不敢吃辣的啦,以前還在公館的四川華神吃到流眼淚……)
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★迫不及待開始涮肉片!
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★安格斯招牌牛,油脂雖多,嘗起來倒不油膩
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★海鮮盤,看來他們都往生了。 除了有白蝦和蛤蜊之外,也有清完腸肚的超小花枝。
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★澳洲小羊肩:羊味很重,不習慣,只吃了一片。
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★豆皮:這是極其軟嫩的豆皮,簡直跟豆腐差不多了,這和某些火鍋店供應的超耐煮煮不爛超硬油炸豆皮正好是兩個極端。不過我還是偏好稍帶一點彈性口感的嫩豆皮!
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★手工鮮蝦丸、手工墨魚丸:手工系列就是要自己用筷子把肉泥從竹筒裡剔下來下鍋,這兩種丸子都很有彈性,也頗有海鮮味。
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★頂級肥牛:其實就是生的培根吧。因為肉品還算新鮮,所以涮過之後挺有蒜泥白肉的感覺。
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★梅花豬:偏瘦,但是很嫩的豬肉
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★蘆筍有點老,珊瑚菇……就是珊瑚菇
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★剛才的海鮮煮好了! 白蝦雖然不是活跳蝦,但是也算是新鮮,花枝去了腸肚,可以輕鬆整隻入口,蚵仔也是新鮮多汁。
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★澳洲小肥羊:顯然是重組羊,這個我光聞到就受不了了,羊味其重無比…… 所以整盤都是朋友吃掉的。
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★有滷牛肚? 覺得這個挺特別所以也下鍋了,不過這個滷牛肚滷得不太入味,而且吃起來還有點沙沙的……
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★土雞蛋餃:這個蛋餃的蛋味果然有比較重,算是好吃的火鍋餃
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★放山黃金雞:看起像是重組雞胸肉,蠻嫩的,味道也不錯。
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★只是蛤蜊上桌也要擺成這樣,會不會太誇張…… 這蛤蜊雖然不是活的,不過倒是很新鮮,煮好之後蛤肉大顆飽滿,鮮味十足。
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★頂級無骨牛小排:第二輪加點還是肉質一流(記得以前去某壽喜燒名店,第一盤牛小排是100分無可挑剔,第二盤卻都是血味,肉質也比較乾柴,只有70分,當下覺得該店實在太奸詐啦……)
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★再來個菜盤:玉米不太好吃,鮮香菇還不錯。
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★吃飽了,接下來吃個冰淇淋吧! 這裡的冰淇淋有……不太想去挖的明治、還算想吃的Movenpick(莫凡彼)、還有比較少在吃到飽看到的卡比索。我先挖了一大球卡比索的抹茶,還不錯,不輸Häagen-Dazs。 聽說卡比索是台灣品牌,而且工廠就在台南,台南真不愧是美食之都,做起洋玩意也是有模有樣的,不過一開始為什麼會用「俄羅斯冰淇淋」當號召呢? 俄國的冰淇淋很有名嗎?
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我在挖那個抹茶的時候只剩一點,所以凍得很硬也很難挖,不過誰叫我是抹茶控,只要是抹茶口味產品我都要試一試。後來我還幫後面兩位不認識的美女挖抹茶冰淇淋(那兩位看起來很嬌弱手腕無力的樣子),差不多把整桶挖空了吧。

Häagen-Dazs(哈根達斯)內用店:http://neutron01.pixnet.net/blog/post/27296399

Mary's抹茶生巧克力:http://neutron01.pixnet.net/blog/post/30457730

★我最愛的莫凡比口味是栗子,不過好像有一段時間沒出了,今天只挖草莓。
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★一球抹茶、一球草莓!
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★單這麼吃不好玩,正好旁邊有相當少見的白巧克力噴泉(旁邊還有常見的黑巧克力噴泉,不過我不吃黑巧克力,所以就當作沒看到),正好拿來做冰心雪糕!
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★巧克力淋上去,看起來很好吃的樣子!
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★因為怕冰淇淋可能會跌到巧克力池裡溺斃,所以特別插支竹籤卡著!
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★還沒走到位置,巧克力外殼就已經凝固了!
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★大口咬下:這草莓未免也太甜了吧! 早知道我就挖兩球抹茶了……還有這巧克力球殼雖然是漂亮,但卻不是很好吃的白巧克力……
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★最後還是留下了半片球殼(那一開始幹嘛要做啊?) 看來黑巧克力噴泉可能是較佳選擇。
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★臨走前又再拿冰棒來吃……抹茶紅豆冰棒味道是不錯,但是這冰棒使用的抹茶顯然等級比較低,味道比較苦,顏色也是偏深。 北海道牛奶冰棒是平常吃慣了的,就是整塊的牛奶雪糕,沒有多加花樣。
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★這兩支我只吃了紅豆煉乳,就是很甜的紅豆、加上很甜的煉乳,外面再加一層雪糕皮。
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★最後是水果:咦? 怎麼沒有水果? 只有很水的鮮榨西瓜汁而已,真是個小小的遺憾。

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[結論]

從以前到現在去過的麻辣鍋吃到飽其實也不少,但是能像這樣從品牌、裝潢、上菜到食材都有講究的麻辣鍋店,那就不多了。以平日中午399、假日及晚間499加一成的價錢來看,價格雖然是稍貴,但是無論是用餐的感覺和食材都讓人覺得值回票價!(別的不說,光是跟同樓層的MO-MO-Paradise相比就是大勝了) 最近這一前一後吃了兩家火鍋店,高下立判,我已經完全不想寫日式一番鍋的食記啦! 這回太晚來,吃得不多,下回隔日再戰囉! 

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[麻辣一村]

地址:台北市大安區忠孝東路四段98號8樓 (Bistro98大樓內)

電話:(02)8772-1518

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