Neutron： 牛充 的部落格

　　這家位在市民大道微風廣場的迴轉壽司「丸壽司」，其實Neutron已經來過好幾遍了，通常都是逛微風逛得餓了，不想走太遠，也不想花太多時間吃飯的時候，就會來這裡坐坐。雖然是開在美食街的迴轉壽司，不過用料選材及調理技術都還不錯，算是「超越美食街吃粗飽等級」的選擇!

　　Neutron的茶癮向來都很嚴重，無論是紅茶、綠茶、煎茶、老人茶、抹茶、花草茶……都是來者不拒，冬天愛喝熱的，夏天喝溫的，因為隨時都會想喝，自己泡總比叫外送快得多；如果是在辦公室，外頭就有飲水機，泡茶不成問題，在家裡的話，本來我是都用4公升的保溫熱水壺，後來覺得這東西很耗電，而且要裝水還要整個抬到濾水器旁邊裝水，實在麻煩，於是改用老人家喝茶用的那種壺底有電湯匙的茶壺，不過那種茶壺醜就算了，裡面電湯匙會生鏽，而且煮水速度又慢，我早就想把它給換了，只是坊間的快煮壺若是要買不鏽鋼內膽的機種，價錢似乎都在2000台票以上，那個醜壺也只好湊和著繼續用了! 不過這個月，我某個好朋友去大阪玩，想起我曾經說過想要一個快煮壺，就在當地順手買了個特價的虎牌(TIGER)快煮壺回來，這款的特色是~~1.六十秒快速煮沸：短短時間即可煮好一杯茶200cc所需的水量! 2.完全密閉：只要蓋上蓋子，關上開關，即使翻倒，也不會漏水，安全性大增。 3.不鏽鋼內膽：不會煮出塑膠味。 4.開口超大：裝水、清洗都非常方便!

　　這間「大車輪人氣廚坊」開在西門捷運站旁邊，幾年來對它的印象就是「店門外食物模型陣仗擺得很壯觀」，只是每次到西門町都只是逛逛，通常不在那裡用餐……上個月，拖著重感冒的身體，還是要出門壓馬路，逛街逛得累了，正巧也到了吃飯時間，再次看見這間幾年來從來都沒進去過的這間「大車輪」，決定碰個運氣吃晚餐!

　　上次到西門町看電影，瞥到路邊一家賣可麗餅的新店，看起來還不錯，不過那天卻忘記去吃了。這回到西門町逛街又經過這家小店，衝著上面寫「日本分店」，來點一支試試吧!

　　知道這間永康街的呂桑食堂已經有好多年了，學生時代，平日白天閒閒無事，有時會來這裡吃中午的套餐；有時假日到永康街吃冰館，也可能會在呂桑用餐。呂桑的特色是口味偏清淡的宜蘭小吃，上個月又去永康街找特賣會，中午還沒吃，喉嚨又痛到不行，想說吃點清涼爽口的餐點應該不錯，於是就這樣又走了進去。

　　東區的Bistro98已經開好些年了，記得這棟大樓剛開幕的時候，我還在裡面的茄子咖哩吃過飯，如今物換星移，裡邊的餐廳開了又關關了又開，沒想到這回又被好朋友找去Bistro98吃晚餐啦! 這回要光顧的，是朋友最愛的網誌名人"羞昂"有在推的「麻辣一村」! 老實說我在去的前兩天，才剛在中壢的日式一番鍋和某個清純大學生吃過晚餐，日式一番鍋最厲害的就是有活跳蝦，雖然只是白蝦，不過是活的會亂跳還會自己跳進鍋子，這點很有特色……阿，我又離題惹(→羞昂式語尾助詞)。 結果好朋友這回卻告訴我說，晚餐要吃火鍋(又吃火鍋……)是訂在晚上八點半，吃的還是麻辣鍋，我埋怨朋友說「這麼晚吃麻辣鍋! 要是變肥你要負責!」……之後還是欣然前往啦!

　　neutron第一次在mo mo購物台看到這組陶瓷塗層不沾鍋，應該是去年的事情，當時就看得心癢難耐了，因為陶瓷塗層不沾鍋我早有在注意，只是那種義大利製的通常都是一個一千五起跳，這四個鍋一組的韓製品卻是只要2480元，平均一個才幾百塊，實在有夠便宜! 陶瓷塗層不沾鍋有何特點呢? 1.較為耐刮：普通的鐵氟龍塗層不沾鍋比較脆弱，稍有不慎就容易刮壞，而陶瓷塗層比較沒有這個問題。 2.較為耐熱：這款是內外均為陶瓷塗層，因為陶瓷本來就是千度高溫下的產物，因此理論上陶瓷塗層當然耐高溫，進烤箱也沒問題；而正因塗層堅固耐熱，外觀也可以常保閃亮! 3.較為安心：雖然大家都說鐵氟龍在低溫下被吃下肚也是沒有什麼關係，但為了保險起見，陶瓷塗層似乎是讓人比較放心的選擇……雖然是很想買，不過我這個人多少還有點理性，還會告訴自己：「再等等看!」「先看看有沒有人用這款再說!」結果等啊等的，就等到了過年。 過年的時候，這組不沾鍋還是最近很紅的孫XX購物天后在主持介紹~~ 不過我還是自己滅火說：「把手只有一個，這樣很不方便! 不買!」直到三月初，這回價格不變，還是2480元，但卻多了一支把手，這下真的是完全燒到我了，於是我當天就馬上下訂! 隔幾天之後，貨就到囉! 接著是開箱文：

　　上次到這家Pepper Lunch(胡椒廚房)是在中和環球的樣子，當時中午肚子正餓，聞到濃濃的黑胡椒牛排香，就走進去吃了，不過第一次吃感覺只是普普。這回則是在台北車站前的統一元氣館(以前叫K-mall)逛書展，逛了好幾個小時還失心瘋買了十幾本書(我家已經放不下了啊啊啊~~)現金差點不夠，扛著書出來的時候自然是又累又餓，這時又聞到了那迷人的黑胡椒牛排香，於是又傻傻地走進去啦……

　　上週又去了中和的環球，照例逛大創逛了很久之後，午餐時間到了。不過這回對於要吃什麼，實在沒什麼想法，於是又到了很常去的和民用餐。說到這個和民，雖然號稱是日本料理，不過其實風格蠻混搭的，應該是和式混洋式吧。和民的特色是食物的選擇相當多樣，口味也還不錯，有調酒而且也不貴，上菜速度快，營業時間長(中午營業到凌晨，中間不休息)，可以立即滿足肚子飢餓難耐又不想動腦筋開發新餐廳的貪吃鬼，由於以上特性和古拉爵實在頗為類似，我通常管和民叫「日版古拉爵」~

　　初次知道「澄清奶油」這個東西，是在「乳酸菌，你們還活著嗎?」這本書裡看到的，當時對澄清奶油高達252度的發煙點非常驚訝(普通奶油發煙點只有177度)，而且書裡說澄清奶油可以自製，所以我當場就把製作澄清奶油這件事列入「畢生要做的10000件事清單」裡囉~ 不過時光飛逝，這已經是三年前的事啦。直到最近，我又在「地球上最健康的150種食材」裡，重新見識澄清奶油的價值(書中很聳動的寫說：就算澄清奶油是飽和脂肪，也比精煉植物油健康太多!)。據說西藏人和印度人自古以來都把澄清奶油當做主要食用油，有沒有比較養生我是不知道，但至少西藏人和印度人是……蠻淑鈴巴迪(slim body)的……這點應該沒人反對。

　　周末去西門町看了How to train your dragon的3D版，電影好看，不過以卡通片來說，片長是長了些，所以出來之後肚子挺餓的，本來是要離開西門町再吃，沒想到才走到巷子口，看到Friday's正好在推399的「123大方點」促銷，不知不覺就走進去啦! 其實來過Friday's很多次了，只是從來沒想過要把它寫進BLOG，大概是覺得它就是像麥當當那樣的美式連鎖餐廳，好像也不是很特別。neutron記得小時候星期五餐廳剛開的時候，常常聽到謠傳說Friday's是做黑的，「因為服務員都是俊男美女燈光又很暗」之類，於是乎我幼小的心靈裡就留下了深刻的印象，想說哪時一定要來見識一下。結果我第一次到Friday's已經是大學的時候了，自此之後就常常光顧，不過Friday's分店常見是常見，食物倒還是都有一定水準，所以每次想不到要吃什麼的時候就會考慮來這裡 XD

　　第一次到永和的雲南婆婆用餐，大概是9年前的事了，這間店就在永和樂華夜市入口對面的巷子，是在逛夜市的時候發現的。雲南婆婆的店面雖然不大，但是總是擠得滿滿都是人，讓人想不注意也難。學生時代對這家店的印象就是「家常、好吃、不貴、份量足」，不過這幾年因為不住在台北了，到台北幾乎都是開車，所以大概有兩三年沒來雲南婆婆坐坐啦。 這回晚上不知該吃什麼，突然想念起雲南婆婆的家常菜(想說若是有辦法停車就去吃)，總算在夜市外圍停好了車，順利上壘!

　　上個月到了宜蘭，心血來潮，臨時又想來這間羅東有名的鐵板燒店「饗宴」，只是當時座位全滿，留了遺憾。上週終於又要到羅東一遊，於是先在兩個禮拜前訂好位置，這回可是光明正大好整以暇前往囉。饗宴在羅東是高價位的鐵板燒，不過以同樣的高品質食材而論，在這裡吃，是要比台北要物美價廉不少，所以常有客人是專程從台北開車前往用餐! 饗宴的特色是用料新鮮又實在，而且儘量使用在地當令的食材，並且力求表現高品質食材本身的原味，如果說普通的鐵板燒是日式料理的蓋飯等級，那麼饗宴大概就是直逼懷石等級了吧!

　　從過年到現在，neutron大概做了有50顆冷滷糖心蛋，我做的糖心蛋好吃是好吃(得意~)，不過實在有點費事，太花時間也太花心神了。最近看了兩本暢銷書，一本是「地球上最健康的150種食材」，一本是「吃錯了，當然會生病」，受到這兩本書聳動的言論影響，我好像有點思想中毒了，不過這兩本書是有不少契合又似乎言之成理的部分，例如它們都提到「水煮蛋是極佳食物，每天吃，一天吃三顆都不嫌多!」如果真要每天吃，那天天做糖心蛋豈不是把我的青春歲月都耗在上面了嗎? 於是我決定走回頭路，重新來做我那三年前常常吃的「超簡單軟嫩白煮蛋」!

上個禮拜，為了慶祝終於買了一直都想下手的電子秤，決定來做個果凍玩一玩! (因為要做西點的話，食材的質量常要精確到公克，所以電子秤是必需品，只是之前看到的電子秤都很貴，一直買不下手，最近終於在介壽堂的雅光電器大特賣買到一台號稱超特價199的電子秤，開心之餘當然要來給它測試一下!) 不過做果凍只做個小size實在不過癮，所以我決定要做5公升超大型果凍，當作辦公室的下午點心!